Hambúrguer caseiro com cebola caramelizada e cheddar cremoso é uma receita suculenta, bem recheada e com visual de lanchonete artesanal. A carne grelhada combina com cheddar cremoso, cebola dourada e molho especial.
O Hambúrguer caseiro com cebola caramelizada e cheddar cremoso funciona bem no jantar, lanche especial, encontros em família, delivery artesanal e também para venda em combos.
Ingredientes do Hambúrguer caseiro com cebola caramelizada e cheddar cremoso
- 600 g de carne moída com um pouco de gordura
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite para grelhar
- 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- 1 colher de sopa de manteiga para a cebola
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de água
- 200 g de queijo cheddar fatiado ou ralado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de leite, se necessário
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de picles picado, opcional
- 1 pitada de páprica
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo muçarela ou prato, opcional
- Folhas de alface a gosto
- Rodelas de tomate a gosto
- Manteiga para tostar os pães
Modo de preparo da receita de Hambúrguer caseiro com cebola caramelizada e cheddar cremoso
Preparo da cebola caramelizada
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo.
- Acrescente as cebolas fatiadas.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem macias e começarem a dourar.
- Adicione o açúcar mascavo, o molho shoyu e a água.
- Continue cozinhando em fogo baixo até as cebolas ficarem bem douradas, brilhantes e sem líquido no fundo da frigideira.
- Reserve.
Preparo do cheddar cremoso
- Coloque o cheddar, o creme de leite e o requeijão em uma panela pequena.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Cozinhe até o queijo derreter e formar um creme liso.
- Mantenha em fogo mínimo até a montagem.
- Se o creme ficar muito espesso, acrescente 1 colher de sopa de leite.
Preparo do molho especial
- Misture a maionese, o ketchup, a mostarda, o picles e a páprica.
- Mexa bem até formar um molho uniforme.
- Leve à geladeira até o momento da montagem.
Preparo dos hambúrgueres
- Divida a carne em 4 porções de aproximadamente 150 g.
- Modele discos um pouco maiores que os pães, sem apertar demais a carne.
- Faça uma pequena cavidade no centro de cada hambúrguer para evitar que estufem durante o preparo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino somente pouco antes de grelhar.
- Aqueça bem uma frigideira ou chapa.
- Acrescente a manteiga ou o azeite.
- Grelhe os hambúrgueres por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, conforme o ponto desejado.
- Se usar muçarela ou queijo prato, coloque sobre a carne no final do preparo.
- Tampe a frigideira por alguns segundos para o queijo derreter.
Preparo dos pães
- Corte os pães ao meio.
- Passe uma camada fina de manteiga nas partes internas.
- Coloque na frigideira com o lado cortado voltado para baixo.
- Deixe dourar por aproximadamente 1 minuto, até formar uma superfície levemente crocante.
Montagem e finalização
- Espalhe o molho especial na base de cada pão.
- Acrescente alface e tomate, caso utilize.
- Coloque o hambúrguer ainda quente.
- Cubra com uma porção generosa de cheddar cremoso.
- Finalize com a cebola caramelizada.
- Feche com a outra metade do pão.
- Sirva imediatamente.
Como ganhar dinheiro com Hambúrguer caseiro com cebola caramelizada e cheddar cremoso
Essa receita pode ser vendida em hambúrgueres individuais, combos com batata ou kits artesanais para delivery. O rendimento estimado é de aproximadamente 4 hambúrgueres grandes.
Se a receita render 4 hambúrgueres e cada unidade for vendida por R$ 28,00, o faturamento bruto será de R$ 112,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, gás e entrega.
Para vender melhor, embale em caixas próprias para hambúrguer e envie o lanche bem montado, com molho extra separado se desejar. Divulgue no WhatsApp e ofereça combos com batata rústica, refrigerante, molhos especiais ou bacon crocante.