O lombo de porco assado fica bem temperado porque passa uma noite na marinada antes de ir ao forno. O lombo de porco assado começa coberto com papel-alumínio e depois doura descoberto, aproveitando o próprio molho do assado.
O peito de frango recheado leva requeijão, tomate e orégano entre as partes da carne, que primeiro são seladas e depois terminam de cozinhar no forno com molho de tomate. O peito de frango recheado fica úmido por dentro e coberto de molho.
A bisteca de porco é dourada em frigideira bem quente e termina de cozinhar com manteiga, tomilho, alho e casca de laranja. A bisteca de porco ganha cor primeiro e só depois recebe os aromáticos, que entram na manteiga usada para regar a carne.
O ravioli de carne começa com uma massa simples de farinha, ovos e sal, aberta bem fina para receber pequenas porções de carne moída. O ravioli de carne cozinha em água aromatizada e termina coberto com molho de carne e tomate.
A costela bovina no forno usa poucos ingredientes e cozinha lentamente, primeiro bem fechada no papel-alumínio e depois descoberta para perder o excesso de líquido. A costela bovina no forno fica macia depois de várias horas de calor.
O arroz com pequi refoga o fruto com cebola e alho antes de receber o arroz e a água do cozimento. O arroz com pequi fica perfumado e amarelo, com os pequis distribuídos entre os grãos e cheiro-verde na finalização.
A canjiquinha com costelinha junta quirera cozida, costelinha dourada, bacon, tomate e temperos em uma panela bem encorpada. A canjiquinha com costelinha fica cremosa depois que a quirera se mistura ao caldo formado pelo cozimento da carne.
Os bifes com molho são dourados primeiro e terminam de cozinhar com cebola, tomate, pimentão e um molho feito com extrato de tomate e água. Os bifes com molho ficam macios e cobertos por legumes já cozidos.
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Veja como preparar coxa de frango assada crocante no forno com ingredientes simples, modo de preparo organizado e dicas práticas para servir.