Arroz com Pequi

O arroz com pequi refoga o fruto com cebola e alho antes de receber o arroz e a água do cozimento. O arroz com pequi fica perfumado e amarelo, com os pequis distribuídos entre os grãos e cheiro-verde na finalização.

No almoço, o arroz com pequi pode ser servido direto da panela depois de alguns minutos de descanso. Coloque as porções em prato fundo ou travessa e avise quem vai comer para não morder o caroço do pequi.

Ingredientes da receita de arroz com pequi

• 2 xícaras de chá de arroz cru
• 5 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 3 colheres de sopa de banha ou óleo
• 8 a 10 unidades de pequi, ou a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Água suficiente para ficar cerca de dois dedos acima do arroz
• Sal a gosto

Modo de preparo da receita de arroz com pequi

• Descasque e pique a cebola e o alho. Separe a polpa ou os caroços de pequi próprios para o preparo.
• Aqueça a banha ou o óleo em uma panela grande e refogue a cebola até murchar. Junte o alho e deixe começar a dourar.
• Adicione os pequis e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo para incorporar.
• Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Tempere com sal.
• Adicione água até cobrir os pequis e ficar aproximadamente dois dedos acima do arroz.
• Quando ferver, deixe a panela semiaberta e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até a água secar e o arroz ficar cozido. Acrescente um pouco mais de água se necessário.
• Desligue o fogo, misture o cheiro-verde, tampe a panela e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Como ganhar dinheiro com arroz com pequi

Venda o arroz com pequi em 5 porções de acompanhamento, usando potes firmes e mantendo a presença do pequi visível em cada porção.

O preço inicial sugerido é R$ 10,00 por porção. Com 5 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 50,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.

Informe no rótulo ou mensagem de retirada que o pequi possui caroço com espinhos e deve ser consumido com cuidado.