A costela bovina no forno usa poucos ingredientes e cozinha lentamente, primeiro bem fechada no papel-alumínio e depois descoberta para perder o excesso de líquido. A costela bovina no forno fica macia depois de várias horas de calor.
Para almoço com a família, a costela bovina no forno pode ser levada à mesa em pedaços grandes, já sem o excesso de líquido da assadeira. Divida as porções depois de conferir o sal e a maciez da carne.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de costela bovina no forno
- 3 kg de costela bovina carnuda cortada em cubos grandes
- Sal grosso ou sal cinza a gosto
Modo de preparo da receita de costela bovina no forno
- Forre uma forma com duas folhas de papel-alumínio.
- Salpique sal no fundo, acomode os cubos grandes de costela e coloque mais sal por cima.
- Cubra com duas folhas de papel-alumínio e faça um corte no centro para a saída de vapor.
- Asse em forno preaquecido a 280 °C por 1 hora.
- Baixe a temperatura para 180 °C e asse por mais 3 horas.
- Quando faltarem cerca de 30 minutos, retire o papel-alumínio e descarte o excesso de líquido da forma.
- Prove um pedaço, ajuste o sal se necessário e finalize o assado descoberta.
Como ganhar dinheiro com costela bovina no forno
Venda a costela bovina no forno em 5 porções prontas, com pedaços carnudos e embalagem funda para manter os sucos sem vazamento.
O preço inicial sugerido é R$ 28,00 por porção. Com 5 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 140,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.
Pese ou padronize visualmente as porções do mesmo lote e informe no pedido se o acompanhamento será vendido separadamente.
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