Os bifes com molho são dourados primeiro e terminam de cozinhar com cebola, tomate, pimentão e um molho feito com extrato de tomate e água. Os bifes com molho ficam macios e cobertos por legumes já cozidos.
No almoço da semana, os bifes com molho podem ir à mesa na própria travessa com bastante molho. Distribua um bife por porção e coloque os legumes por cima, mantendo um pouco do caldo em cada prato.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de bifes com molho
- 500 g de contrafilé ou alcatra, cerca de 6 bifes médios
- 2 colheres de chá de páprica, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino, ou a gosto
- 2 colheres de chá de sal, ou a gosto
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média (200 g)
- 1 tomate médio (140 g)
- 1 pimentão verde pequeno (230 g)
- Azeite de oliva a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 xícara de chá de água
- Cheiro-verde a gosto para finalizar
Modo de preparo da receita de bifes com molho
- Corte a carne em bifes médios e não muito finos. Pique o alho e corte cebola, tomate e pimentão em rodelas finas.
- Tempere os bifes com alho, páprica, pimenta-do-reino, sal e um fio de azeite.
- Aqueça uma frigideira larga, coloque um fio de azeite e doure os bifes em fogo alto por cerca de 2 a 4 minutos de um lado; vire para dourar o outro.
- Abaixe para fogo médio ou baixo e acomode sobre a carne, em camadas, a cebola, o tomate e o pimentão.
- Dissolva o extrato de tomate na água, tempere com uma pitada de sal e despeje na panela.
- Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho encorpar e os legumes e bifes ficarem macios.
- Finalize com cheiro-verde e sirva.
Como ganhar dinheiro com bifes com molho
Venda os bifes com molho em 6 porções prontas, usando um bife por embalagem e dividindo os legumes e o molho de forma semelhante.
O preço inicial sugerido é R$ 20,00 por porção. Com 6 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 120,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.
Use embalagem funda, coloque o bife primeiro e o molho com legumes por cima para manter o produto organizado durante o transporte.
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