Donuts americanos

Os donuts americanos ficam macios, dourados e ainda mais saborosos com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate.

Os donuts americanos funcionam bem no café da manhã, no lanche, em festas ou para venda por encomenda. A receita rende aproximadamente 15 porções.

Ingredientes da receita de donuts americanos

Primeira opção de massa

• 2 ovos
• Leite suficiente para completar 250 ml junto com os ovos, aproximadamente 200 ml
• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ copo de açúcar cristal
• 2 copos de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

Segunda opção de massa

• 6 g de fermento biológico seco
• 24 g de farinha de trigo
• 200 ml de leite morno
• 5 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 5 ml de essência de baunilha
• 3 g de sal
• Até 60 ml de leite morno
• 50 g de margarina

Para fritar e finalizar

• Óleo para fritar
• Doce de leite a gosto para rechear
• 180 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo da receita de donuts americanos

Preparo da primeira opção de massa

• Quebre os ovos dentro de um copo medidor.
• Acrescente leite até a mistura atingir a marca de 250 ml.
• Transfira a mistura para uma tigela.
• Adicione a margarina e o açúcar cristal.
• Misture bem e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
• Junte o fermento químico e amasse até formar uma massa macia, uniforme e que possa ser aberta com o rolo.
• Cubra a massa e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
• Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até atingir cerca de 1 cm de espessura.
• Corte os donuts com dois cortadores redondos de tamanhos diferentes.

Preparo da segunda opção de massa

• Coloque o fermento biológico seco, os 24 g de farinha de trigo, os 200 ml de leite morno e o açúcar em uma tigela.
• Misture bem, cubra e deixe descansar em um local protegido até a preparação crescer e ficar aerada.
• Acrescente os 250 g de farinha de trigo, o ovo batido, a essência de baunilha e o sal.
• Adicione os 60 ml de leite morno gradualmente, usando somente a quantidade necessária para formar uma massa macia.
• Junte a margarina e sove até a massa ficar lisa e elástica.
• Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
• Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até atingir aproximadamente 1 cm de espessura.
• Corte os donuts com dois cortadores redondos de tamanhos diferentes.
• Coloque os donuts em uma superfície enfarinhada e cubra.
• Deixe crescer novamente por aproximadamente 20 minutos.

Fritura dos donuts

• Coloque óleo suficiente em uma panela funda e aqueça a aproximadamente 170 °C.
• Frite poucos donuts por vez para não reduzir muito a temperatura do óleo.
• Vire cuidadosamente durante a fritura para dourar os dois lados.
• Retire os donuts com uma escumadeira.
• Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
• Espere esfriar antes de adicionar o recheio e a cobertura.

Recheio de doce de leite

• Corte cada donut cuidadosamente ao meio ou faça uma pequena abertura na lateral.
• Distribua o doce de leite no interior dos donuts.
• Evite colocar recheio em excesso para não dificultar o fechamento.

Cobertura de chocolate

• Pique o chocolate meio amargo e coloque-o em um recipiente seco.
• Derreta em banho-maria, mexendo até obter uma cobertura lisa.
• Para derreter no micro-ondas, aqueça de 30 em 30 segundos e mexa depois de cada intervalo.
• Mergulhe a parte superior de cada donut no chocolate derretido.
• Coloque os donuts sobre papel-manteiga.
• Aguarde até a cobertura ficar firme antes de servir ou embalar.

Como ganhar dinheiro com donuts americanos

Os donuts podem ser vendidos individualmente ou em caixas com várias unidades. Eles funcionam bem em cafés, festas, encomendas e kits para presente.

Considerando um rendimento aproximado de 15 unidades, se cada donut for vendido por R$ 8,00, o faturamento bruto será de R$ 120,00. Desconte os custos dos ingredientes, das embalagens, do óleo, do gás ou da energia e das entregas.

Padronize o tamanho dos donuts e a quantidade de recheio. Espere a cobertura firmar antes de embalar e informe a data de fabricação, o prazo de validade e as orientações de conservação.