Bobó de Camarão com Abóbora

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Bobó de Camarão com Abóbora é uma receita cremosa, saborosa e feita com camarão, abóbora cabotiá, leite de coco e azeite de dendê. A abóbora deixa o prato encorpado e ajuda a criar um creme bem macio.

O Bobó de Camarão com Abóbora funciona bem no almoço de fim de semana, em encontros em família, datas especiais e também para venda em porções prontas ou encomendas.

Ingredientes da receita de Bobó de Camarão com Abóbora

Ingredientes da receita de Bobó de Camarão com Abóbora – Reprodução
  • 1 kg de camarão cinza médio limpo
  • Suco de 1 limão
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de abóbora japonesa cabotiá em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates maduros sem sementes picados
  • 1/2 pimentão amarelo ou vermelho picado, opcional
  • 1 maço de coentro e cheiro-verde picados
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 caixinha de creme de leite, opcional

Modo de preparo da receita de Bobó de Camarão com Abóbora

  • Em uma tigela, tempere os camarões limpos com o suco de limão, 2 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe marinar por cerca de 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
  • Coloque a abóbora em cubos em uma panela e cubra com água.
  • Tempere com uma pitada de sal e cozinhe até a abóbora ficar bem macia.
  • Escorra a abóbora e reserve um pouco da água do cozimento.
  • Amasse a abóbora com um garfo ou bata no liquidificador com um pouco da água reservada até formar um purê liso.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva.
  • Refogue a cebola e os 2 dentes de alho restantes até ficarem macios.
  • Adicione o pimentão, se for usar, e os tomates picados.
  • Refogue por mais alguns minutos, até os ingredientes começarem a murchar.
  • Junte os camarões marinados à panela.
  • Salteie em fogo alto por cerca de 3 a 4 minutos, apenas até ficarem rosados.
  • Retire os camarões da panela e reserve.
  • Na mesma panela, coloque o purê de abóbora.
  • Adicione o leite de coco e o azeite de dendê.
  • Misture bem em fogo baixo até o creme ficar homogêneo e aquecido.
  • Volte os camarões para a panela com o creme.
  • Acrescente metade do coentro e cheiro-verde picados.
  • Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
  • Se desejar, desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Finalize com o restante do coentro e cheiro-verde picados e sirva em seguida.

Como ganhar dinheiro com Bobó de Camarão com Abóbora

Essa receita pode ser vendida em porções individuais, marmitas especiais ou travessas sob encomenda. O rendimento estimado é de 6 a 8 porções médias, dependendo do tamanho da embalagem.

Se a receita render 8 porções e cada uma for vendida por R$ 35,00, o faturamento bruto será de R$ 280,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens e entrega.

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Para vender melhor, use embalagens bem fechadas e informe que o prato deve ser mantido refrigerado. Divulgue no WhatsApp, aceite encomendas para fins de semana e ofereça combos com arroz branco ou acompanhamentos simples.

FAQ: Guia Prático do Bobó de Camarão com Abóbora

Entenda como deixar o creme encorpado, acertar o ponto do camarão, usar leite de coco e vender em porções prontas.

1. Qual abóbora usar no Bobó de Camarão com Abóbora?

A abóbora japonesa cabotiá é uma boa escolha porque fica macia depois de cozida e ajuda a formar um creme mais encorpado. Ela deve ser cozida até ficar bem macia e depois amassada ou batida com um pouco da água do cozimento.

2. Como evitar que o camarão fique borrachudo?

O camarão deve cozinhar por pouco tempo. Depois de marinar, salteie em fogo alto por cerca de 3 a 4 minutos, apenas até ficar rosado. Em seguida, retire da panela e só volte para o creme no final do preparo.

3. Para que serve o leite de coco no bobó?

O leite de coco deixa o Bobó de Camarão com Abóbora mais cremoso, suave e aromático. Ele entra junto com o purê de abóbora e o azeite de dendê, ajudando a formar um molho homogêneo e bem macio.

4. O creme de leite é obrigatório na receita?

Não. O creme de leite é opcional e deve ser misturado somente no final, com o fogo desligado. Ele pode deixar o prato mais suave e cremoso, mas o bobó também fica encorpado apenas com abóbora, leite de coco e azeite de dendê.

5. Com o que servir Bobó de Camarão com Abóbora?

O Bobó de Camarão com Abóbora combina muito bem com arroz branco, farofa simples, salada leve ou acompanhamentos neutros. Como o prato já é cremoso e bem temperado, acompanhamentos simples ajudam a valorizar o sabor do camarão e do creme.

6. Dá para vender Bobó de Camarão com Abóbora?

Sim. A receita rende cerca de 6 a 8 porções médias e pode ser vendida em marmitas especiais, porções individuais ou travessas sob encomenda. Se render 8 porções vendidas a R$ 35,00 cada, o faturamento bruto será de R$ 280,00 antes dos custos.

Aviso: Para vender Bobó de Camarão com Abóbora, calcule o custo do camarão, abóbora, leite de coco, dendê, temperos, embalagem e entrega antes de definir o preço. Mantenha o prato refrigerado, use embalagens bem fechadas e informe o cliente sobre o aquecimento correto antes do consumo.

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