Bolo de maracujá

Bolo de maracujá é uma receita fofinha, perfumada e com aquele azedinho marcante da fruta.

O Bolo de maracujá funciona bem no café da tarde, sobremesas simples, festas, mesas de café, encomendas caseiras e também para venda em fatias ou bolo inteiro.

Ingredientes da receita de Bolo de maracujá

• 3 ovos
• 3/4 de xícara de óleo, aproximadamente 180 ml
• 1 e 1/2 xícara de açúcar, aproximadamente 300 g
• 3 xícaras de farinha de trigo, aproximadamente 360 g
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá, 240 ml
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó, aproximadamente 15 g
• 3/4 de xícara de açúcar para a calda, aproximadamente 150 g
• 1/2 xícara de água para a calda, 120 ml
• Polpa de 1 maracujá
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina para untar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo da receita de Bolo de maracujá

Preparo inicial

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma retangular de aproximadamente 22 cm por 32 cm ou uma forma redonda de 24 cm com manteiga.
• Polvilhe farinha de trigo.
• Retire o excesso e reserve.

Preparo da massa

• Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira.
• Bata por aproximadamente 3 a 4 minutos, até formar uma mistura mais clara e aerada.
• Acrescente o óleo aos poucos.
• Continue batendo até incorporar.
• Adicione metade da farinha de trigo peneirada.
• Junte metade do suco de maracujá.
• Misture em velocidade baixa.
• Acrescente o restante da farinha e depois o restante do suco.
• Bata somente até obter uma massa homogênea.
• Evite bater excessivamente depois de acrescentar a farinha para preservar a leveza do bolo.
• Por último, adicione o fermento químico em pó.
• Misture delicadamente com uma espátula ou bata por poucos segundos em velocidade baixa.

Assando

• Despeje a massa na forma preparada.
• Nivele a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos.
• Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos.
• O bolo estará pronto quando estiver crescido, levemente dourado e firme no centro.
• Faça o teste do palito.
• Ele deverá sair limpo ou com poucas migalhas secas.
• Retire do forno.
• Deixe amornar.

Preparo da calda

• Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena.
• Leve ao fogo médio.
• Misture somente até o açúcar dissolver.
• Depois que começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 7 minutos, até formar uma calda levemente encorpada.
• Não deixe engrossar demais.
• Desligue o fogo.
• Acrescente a polpa do maracujá.
• Misture bem.
• Se preferir uma calda com sabor mais intenso e sementes levemente macias, volte ao fogo baixo por mais 1 minuto.

Finalização

• Com o bolo ainda morno, faça alguns furinhos na superfície com um palito ou garfo.
• Espalhe a calda de maracujá por cima, distribuindo bem a polpa e as sementes.
• Deixe o bolo descansar por aproximadamente 20 minutos para absorver parte da calda.
• Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira se preferir uma versão mais refrescante.

Como ganhar dinheiro com Bolo de maracujá

Essa receita pode ser vendida em fatias, bolos inteiros, pedaços embalados, encomendas para café da tarde ou kits de sobremesas caseiras. O rendimento estimado é de aproximadamente 20 porções.

Se a receita render 20 fatias e cada uma for vendida por R$ 6,00, o faturamento bruto será de R$ 120,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.

Para vender melhor, corte em fatias padronizadas, embale em potes ou saquinhos próprios para alimentos e destaque a calda brilhante com sementes de maracujá. Divulgue no WhatsApp como bolo de maracujá para café da tarde, festas, encomendas caseiras ou sobremesas refrescantes.