Requeijão caseiro cremoso é uma receita simples, lisinha e feita com poucos ingredientes. O leite talhado com limão é batido com manteiga, sal e uma parte do próprio leite reservado, formando um creme perfeito para passar no pão.
O Requeijão caseiro cremoso funciona bem no café da manhã, lanche da tarde, recheios salgados, tortas, sanduíches, acompanhamentos caseiros e também para venda em potinhos.
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Ingredientes da receita de Requeijão caseiro cremoso
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 25 g de manteiga em temperatura ambiente, aproximadamente 1 e 1/2 colher de sopa
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo da receita de Requeijão caseiro cremoso
Preparo do leite
- Coloque o leite em uma panela média.
- Leve ao fogo alto.
- Assim que começar a ferver, retire 1/2 xícara desse leite e reserve.
- Desligue o fogo da panela.
- Acrescente o suco de limão ao restante do leite.
- Misture delicadamente.
- Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos, até o leite talhar e formar grumos brancos separados do soro.
- Se não talhar nesse período, leve novamente ao fogo até ferver, desligue, misture e aguarde mais alguns minutos.
Drenagem
- Forre uma peneira com um pano de algodão fino ou filtro de papel.
- Coloque sobre uma tigela funda.
- Despeje o leite talhado na peneira.
- Pressione delicadamente com uma colher ou espátula para retirar o máximo possível do soro.
Preparo do requeijão
- Transfira a parte sólida drenada para o liquidificador.
- Acrescente a 1/2 xícara de leite morno reservada, a manteiga e o sal.
- Bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Se necessário, pare o liquidificador, raspe as laterais com uma espátula e volte a bater.
Finalização
- Transfira o requeijão para um pote de vidro.
- Deixe esfriar completamente antes de tampar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para ganhar consistência.
- Mantenha sempre refrigerado em pote bem fechado.
Como ganhar dinheiro com Requeijão caseiro cremoso
Essa receita pode ser vendida em potinhos individuais, potes familiares, kits de café da manhã, combos com pães caseiros ou encomendas de produtos artesanais. O rendimento pode variar conforme a quantidade de soro retirada, mas costuma render aproximadamente 1 pote médio.
Se a receita render 1 pote médio e ele for vendido por R$ 16,00, o faturamento bruto será de R$ 16,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.
Para vender melhor, use potes bem higienizados, mantenha sempre refrigerado e identifique a data de produção e validade adotada para o seu processo. Divulgue no WhatsApp como requeijão caseiro cremoso para café da manhã, pão quentinho, recheios salgados, kits artesanais ou encomendas caseiras.
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