Homus tahine é uma pasta cremosa de grão-de-bico com sabor leve e textura aveludada. A receita leva tahine, alho, limão, azeite e sal, formando um acompanhamento simples e muito versátil.
O Homus tahine funciona bem como aperitivo, acompanhamento de pães, torradas, saladas, pratos árabes, lanches vegetarianos, entradas para festas e também para venda em potinhos.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Homus tahine
- 1 kg de grão-de-bico
- 4 colheres de sopa de molho de tahine
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de limão a gosto
- Azeite quanto baste
- Sal a gosto
Modo de preparo da receita de Homus tahine
Preparo do grão-de-bico
- Coloque o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
- No dia seguinte, descarte a água do molho.
- Coloque o grão-de-bico em uma panela com água limpa.
- Cozinhe na panela de pressão, ou em panela comum, até ficar bem macio.
- Reserve um pouco da água do cozimento para ajudar a bater.
Preparo do creme
- Coloque o grão-de-bico cozido no liquidificador.
- Acrescente um pouco da água do cozimento.
- Bata até formar um creme homogêneo.
- Não deixe a mistura muito mole, pois o homus deve ficar cremoso e encorpado.
- Reserve.
Preparo do tahine temperado
- Em uma tigela, misture o tahine com o suco de limão.
- Acrescente o sal e o alho amassado.
- Bata com um garfo até formar uma mistura cremosa, parecida com um mingau.
- Se necessário, acrescente um pouco de água para ajustar a textura.
- Misture o azeite.
Finalização
- Junte o tahine temperado ao creme de grão-de-bico.
- Misture muito bem até ficar uniforme.
- Prove e ajuste o sal e o limão, se necessário.
- Transfira para uma tigela ou potinhos.
- Regue com mais um pouco de azeite.
- Se desejar, finalize com folhas de hortelã ou salsinha picada.
- Sirva com pão sírio, pão italiano ou torradas.
Como ganhar dinheiro com Homus tahine
Essa receita pode ser vendida em potinhos individuais, porções para entrada, combos com torradas, acompanhamentos para saladas ou kits de comida árabe. O rendimento estimado é de aproximadamente 15 porções.
Se a receita render 15 potinhos e cada um for vendido por R$ 8,00, o faturamento bruto será de R$ 120,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.
Para vender melhor, embale em potes bem fechados, mantenha refrigerado e finalize com um fio de azeite por cima para valorizar a apresentação. Divulgue no WhatsApp como homus tahine para entradas, lanches saudáveis, comida árabe, tábuas de petiscos ou encomendas caseiras.
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