A maionese de bacon, também conhecida como baconese, combina uma maionese cremosa com o sabor defumado do bacon dourado.
A maionese de bacon pode acompanhar hambúrgueres, sanduíches, salgados e petiscos. A receita rende aproximadamente 350 g.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de maionese de bacon
- 200 g de bacon
- 2 gemas
- Suco de ½ limão-taiti
- 1 colher (chá) de mostarda amarela
- 1 dente de alho descascado
- 2 xícaras (chá) de óleo ou até atingir o ponto cremoso
- ½ colher (chá) de páprica doce
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da receita de maionese de bacon
Preparo do bacon
- Corte o bacon em cubos pequenos.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio.
- Coloque o bacon na frigideira sem acrescentar óleo, pois ele soltará a própria gordura.
- Frite por aproximadamente 15 minutos ou até os cubos ficarem bem dourados.
- Passe o bacon por uma peneira para retirar o excesso de gordura.
- Se desejar decorar a maionese, reserve alguns cubos de bacon. Separe o restante para o preparo.
Preparo da maionese
- Coloque no liquidificador as gemas, o suco de limão, a mostarda e o alho.
- Bata por aproximadamente 1 minuto ou até a mistura começar a espumar.
- Mantenha o liquidificador ligado e abra a tampa central.
- Adicione o óleo lentamente, formando um fio contínuo.
- Continue batendo até a mistura emulsificar e formar uma maionese cremosa e brilhante.
- A quantidade de óleo pode ser ajustada conforme a consistência da maionese.
Finalização
- Acrescente ao liquidificador o bacon escorrido, a páprica doce, a pimenta-do-reino e o sal.
- Bata por mais 1 a 2 minutos ou até a maionese ficar homogênea.
- Transfira para um recipiente limpo com tampa.
- Leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
- Se desejar, finalize com os cubos de bacon reservados.
- Sirva com petiscos, salgados ou lanches.
Como ganhar dinheiro com maionese de bacon
A receita rende aproximadamente 350 g e pode ser utilizada em hambúrgueres, sanduíches e porções de petiscos.
Para calcular o preço, some os custos dos ingredientes, das embalagens, do gás ou da energia e acrescente a margem de lucro desejada.
Utilize recipientes próprios para alimentos, mantenha a maionese refrigerada e identifique a data de produção. Ela pode ser oferecida como acompanhamento de lanches ou em potes separados.
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