O doce de leite caseiro em pedaços é preparado lentamente com leite e açúcar até atingir uma consistência firme, macia e levemente açucarada.
O doce de leite caseiro em pedaços utiliza poucos ingredientes e pode ser servido como sobremesa, preparado para festas ou embalado para venda.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de doce de leite caseiro em pedaços
Para o doce
- 1 litro de leite
- 250 g de açúcar
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional)
Para preparar a superfície
- Margarina para untar
Modo de preparo da receita de doce de leite caseiro em pedaços
Cozimento do doce
- Coloque o leite em uma panela grande.
- Se desejar, acrescente a pitada de bicarbonato de sódio.
- Leve ao fogo e espere o leite começar a ferver.
- Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e adicione o açúcar.
- Mexa continuamente com uma colher de pau ou uma espátula de silicone.
- Depois de aproximadamente 1 hora, a mistura começará a engrossar.
- Continue cozinhando e mexendo sem parar. Nesse estágio, o doce ficará com uma textura semelhante à do doce de leite cremoso.
Teste do ponto
- Coloque água em um copo.
- Retire uma pequena quantidade do doce com a colher utilizada no preparo e coloque-a na água.
- Se o doce se quebrar ou formar fios dentro da água, continue cozinhando e mexendo.
- Repita o teste até que a pequena porção afunde sem se dividir em várias partes.
- Quando atingir esse ponto, desligue o fogo.
Finalização e corte
- Depois de retirar a panela do fogo, bata o doce rapidamente com uma colher de pau ou utilize a batedeira.
- Continue batendo até o doce perder o brilho e começar a ficar esbranquiçado.
- Unte uma superfície de mármore com margarina.
- Despeje cuidadosamente o doce sobre a superfície untada.
- Espere esfriar e firmar.
- Corte em pedaços do tamanho desejado e sirva.
Como ganhar dinheiro com doce de leite caseiro em pedaços
A receita rende aproximadamente 4 porções, que podem ser divididas em pedaços menores e padronizados para venda.
Para calcular o preço, some os custos do leite, do açúcar, da margarina, da embalagem, do gás ou da energia e acrescente a margem de lucro desejada.
Espere os pedaços esfriarem completamente antes de embalar. Utilize embalagens próprias para alimentos e ofereça o doce individualmente, em caixas ou em kits de doces caseiros.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.