Goulash

O goulash da receita leva cubos de alcatra cozidos em molho de tomate, páprica e cominho, com batatas, cenoura e pimentões. A carne volta à panela para terminar de amaciar no caldo.

Para variar o almoço, o goulash oferece uma panela de carne com legumes que pode ser repartida à mesa com arroz, pão ou massa.

Ingredientes da receita de goulash

• 3 colheres de sopa de óleo
• 700 gramas de alcatra picada em cubos médios (cerca de 3 cm)
• 1 cebola picada em pequenos cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados em cubinhos
• 1/2 pimentão vermelho picado em cubos
• 1/2 pimentão amarelo picado em cubos
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 4 batatas pequenas cortadas ao meio
• 2 xícaras de chá de água (400 ml)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de sal

Modo de preparo da receita de goulash

• Tempere a carne com parte do sal e da pimenta. Aqueça 2 colheres de óleo e refogue cebola e alho. Junte a carne e cozinhe até liberar e secar o líquido; reserve.
• Na mesma panela, aqueça a colher restante de óleo e refogue tomate e pimentões. Tempere com 1 colher de sopa de páprica e 1 colher de chá de cominho, conforme a lista de ingredientes.
• Acrescente o extrato de tomate e 400 ml de água. Quando ferver, coloque a cenoura e as batatas.
• Assim que voltar à fervura, devolva a carne. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até carne e batatas ficarem macias. Ajuste sal e pimenta e sirva.

Como ganhar dinheiro com goulash

Ofereça o goulash em seis porções de refeição pronta, separando eventual acompanhamento no pedido.

Um goulash pronto aparece por R$ 34,29; seis pratos nesse valor chegam a R$ 205,74 de faturamento bruto, antes dos custos.

Use embalagens fundas que acomodem carne, legumes e molho sem vazamentos.