O cupcake de cenoura leva cenoura batida com ovos e óleo, depois recebe farinha e fermento para formar bolinhos macios em porções individuais. O cupcake de cenoura assa direto nas forminhas de papel e fica prático para repartir.
O angu doce é um creme quente feito com fubá, leite, açúcar e manteiga, cozido até engrossar. O angu doce fica liso quando o fubá é bem dissolvido antes de a panela ir ao fogo e recebe canela apenas na finalização.
O doce de banana transforma rodelas de banana madura em uma sobremesa escura e cremosa, cozida em calda de caramelo com cravo e canela. O doce de banana ganha cor aos poucos enquanto a fruta absorve a calda.
A cheesecake simples tem base de biscoito maisena com manteiga e um recheio cremoso de cream cheese, leite condensado, creme de leite e ovos. A cheesecake simples assa em banho-maria e recebe geleia de frutas vermelhas só depois de fria.
A geleia de tamarindo começa com a fruta hidratada por várias horas para soltar melhor a polpa dos caroços. A geleia de tamarindo leva açúcar, vinagre de maçã e pectina, cozidos até a mistura ganhar corpo sem ficar excessivamente grossa.
A goiabada cascão caseira combina polpa peneirada e pedaços de casca de goiaba, cozidos até reduzir antes de receber açúcar e limão. A goiabada cascão caseira fica firme depois de esfriar, com pequenos pedaços de fruta visíveis no doce.
O doce de mamão verde em pedaços com cal usa a etapa de molho para firmar a fruta antes de ela cozinhar lentamente com açúcar e cravo. O doce de mamão verde em pedaços com cal mantém os pedaços inteiros mesmo depois de bastante tempo no fogo.
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