Pudim de pão com calda de caramelo é uma sobremesa econômica, cremosa e perfeita para aproveitar pão amanhecido. A massa fica macia, úmida e coberta por uma calda dourada que deixa cada fatia mais bonita.
O Pudim de pão com calda de caramelo funciona bem no almoço de domingo, sobremesas de família, encomendas caseiras e também para venda em fatias ou porções individuais.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Pudim de pão com calda de caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
- 4 pães franceses amanhecidos
- 3 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela em pó, opcional
- Água quente suficiente para o banho-maria
Modo de preparo da receita de Pudim de pão com calda de caramelo
Preparo da calda
- Coloque o açúcar em uma panela.
- Leve ao fogo baixo.
- Deixe derreter lentamente, mexendo apenas quando começar a caramelizar nas bordas.
- Quando o açúcar estiver completamente derretido e dourado, acrescente a água quente com cuidado.
- Misture em fogo baixo até os torrões de açúcar dissolverem e a calda ficar lisa.
- Despeje imediatamente em uma forma de pudim com aproximadamente 22 cm de diâmetro.
- Espalhe a calda pelo fundo e pelas laterais da forma.
- Reserve.
Preparo do pudim
- Corte os pães em pedaços.
- Coloque os pedaços em uma tigela.
- Acrescente o leite.
- Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até o pão ficar bem macio.
- Transfira a mistura para o liquidificador.
- Adicione o leite condensado, os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e a canela, caso utilize.
- Bata por aproximadamente 2 minutos, até formar uma mistura lisa e homogênea.
- Despeje cuidadosamente na forma caramelizada.
Preparo no forno
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior.
- Acrescente água quente até atingir aproximadamente metade da altura da forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos.
- Asse até o pudim ficar firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
- Retire do forno.
- Deixe esfriar completamente.
Finalização
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- Passe uma faca fina pelas laterais da forma.
- Aqueça rapidamente o fundo da forma sobre a chama baixa do fogão ou em banho-maria para ajudar a soltar o caramelo.
- Desenforme em um prato grande.
- Sirva bem gelado.
Como ganhar dinheiro com Pudim de pão com calda de caramelo
Essa receita pode ser vendida em fatias, potes individuais ou pudins inteiros sob encomenda. O rendimento estimado é de aproximadamente 10 porções médias.
Se a receita render 10 fatias e cada uma for vendida por R$ 7,00, o faturamento bruto será de R$ 70,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia e entrega.
Para vender melhor, mantenha o pudim bem gelado e embale as fatias em potes firmes com calda visível. Divulgue no WhatsApp como sobremesa econômica, pudim caseiro para almoço de domingo ou encomenda inteira para família.
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