Baião de dois

O baião de dois é um prato completo, cremoso e bem temperado, que combina arroz, feijão-de-corda, carnes e queijo coalho em uma refeição saborosa e bem servida.

O baião de dois funciona muito bem em almoços de família, encontros com amigos, festas, marmitas e vendas por encomenda.

Ingredientes da receita de baião de dois

• 2 xícaras (chá) de feijão-de-corda
• 3 a 4 xícaras (chá) de água para cozinhar o feijão
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 colher (sopa) de cebola desidratada, dividida em duas partes
• 2 dentes de alho bem picados, divididos em duas partes
• 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 100 g de bacon cortado em cubos
• 1 paio cortado em cubos
• 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de coentro desidratado
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de queijo coalho cortado em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da receita de baião de dois

Preparo do feijão

• Coloque o feijão-de-corda em uma panela de pressão.
• Adicione de 3 a 4 xícaras (chá) de água, uma pitada de sal e a folha de louro.
• Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos depois de pegar pressão, até o feijão ficar al dente.
• Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
• Escorra o feijão, descarte a folha de louro e reserve a água do cozimento.

Preparo do arroz

• Em outra panela, aqueça metade do óleo e refogue metade da cebola desidratada e 1 dente de alho picado.
• Acrescente o arroz e refogue por alguns instantes.
• Adicione de 2 a 3 xícaras (chá) da água reservada do cozimento do feijão.
• Ajuste o sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio e o líquido secar.
• Desligue o fogo e reserve o arroz cozido.

Preparo do baião de dois

• Em uma frigideira grande ou tacho, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga de garrafa com o restante do óleo.
• Acrescente a outra metade da cebola desidratada e doure levemente.
• Adicione o outro dente de alho picado e o bacon.
• Refogue por alguns instantes, até a gordura do bacon começar a derreter.
• Acrescente a linguiça calabresa e o paio e continue refogando até dourarem levemente.
• Junte a carne-seca desfiada, o feijão cozido e o arroz e misture bem.
• Adicione a colher restante de manteiga de garrafa e aproximadamente ½ xícara (chá) da água reservada do feijão.
• Misture em fogo baixo até o prato ficar úmido e cremoso, acrescentando um pouco mais do caldo se necessário.
• Acrescente o coentro desidratado e o queijo coalho cortado em cubos.
• Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, misture delicadamente e sirva em seguida.

Como ganhar dinheiro com baião de dois

Como a receita rende aproximadamente 8 porções, o prato pode ser vendido em marmitas individuais ou em embalagens maiores para almoços e encomendas familiares.

Se as 8 porções forem vendidas por R$ 22,00 cada, o faturamento bruto será de R$ 176,00. Desse valor, devem ser descontados os custos dos ingredientes, das embalagens, do gás, da energia e das entregas.

Utilize embalagens resistentes e próprias para alimentos quentes. Divulgue as marmitas pelo WhatsApp, ofereça para vizinhos e clientes locais ou monte combos com acompanhamentos e bebidas.