Bombom de banana com doce de leite

O bombom de banana com doce de leite combina um recheio frutado e cremoso com uma deliciosa cobertura de chocolate.

Fácil de preparar e perfeito para manter no congelador, esse doce rende aproximadamente de 12 a 16 bombons, dependendo da espessura das rodelas de banana.

Ingredientes da receita de bombom de banana com doce de leite

• 2 bananas maduras e firmes
• 100 g de doce de leite tipo confeiteiro
• 200 g de chocolate branco, amargo ou ao leite
• 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

Modo de preparo da receita de bombom de banana com doce de leite

Preparo das bananas

• Descasque as bananas e coloque-as sobre uma tábua limpa.
• Corte as bananas em rodelas de espessura semelhante para formar bombons de tamanho uniforme.
• Utilize bananas maduras, mas ainda firmes, para que as rodelas não se desmanchem durante a montagem.
• Separe as rodelas em pares de tamanhos parecidos.

Montagem do recheio

• Coloque uma pequena porção de doce de leite sobre uma rodela de banana.
• Evite espalhar o recheio até as bordas para que ele não escape durante o banho de chocolate.
• Cubra com outra rodela de banana, formando um pequeno sanduíche.
• Pressione delicadamente apenas o suficiente para unir as duas partes.
• Repita o processo até terminar todas as rodelas.
• Se os sanduíches estiverem muito macios, coloque-os no congelador por aproximadamente 15 minutos para facilitar a cobertura.
• Não deixe as bananas congelarem completamente nessa etapa, pois isso poderá dificultar o banho de chocolate.

Preparo da cobertura de chocolate

• Pique o chocolate em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o derretimento.
• Para derreter em banho-maria, coloque o chocolate em uma tigela seca sobre uma panela com água quente, sem deixar o recipiente encostar na água.
• Mexa delicadamente até o chocolate ficar completamente derretido e liso.
• Se preferir utilizar o micro-ondas, aqueça o chocolate por intervalos de 30 segundos, mexendo bem depois de cada intervalo.
• Tenha cuidado para não deixar água ou vapor entrar em contato com o chocolate, pois isso poderá alterar sua textura.
• Acrescente a manteiga de amendoim ao chocolate derretido.
• Misture até obter uma cobertura lisa e uniforme.

Banho de chocolate

• Forre uma forma ou travessa com papel-manteiga.
• Coloque um sanduíche de banana sobre um garfo e mergulhe-o na cobertura de chocolate.
• Movimente cuidadosamente para cobrir a parte superior, a base e todas as laterais.
• Retire o bombom da cobertura e deixe o excesso de chocolate escorrer.
• Transfira para a superfície forrada com papel-manteiga.
• Repita o procedimento com os demais sanduíches de banana.
• Se a cobertura começar a engrossar durante o processo, aqueça-a novamente por poucos segundos e misture.

Congelamento e conservação

• Leve os bombons ao congelador até a cobertura ficar completamente firme.
• Depois que endurecerem, transfira-os para um recipiente limpo e bem fechado.
• Se precisar formar mais de uma camada, coloque papel-manteiga entre os bombons para evitar que grudem.
• Mantenha os doces congelados até o momento de consumir.
• Retire os bombons do congelador alguns minutos antes de servir para que o recheio fique mais cremoso.
• Não deixe os bombons descongelados por muito tempo, pois a banana poderá liberar líquido e amolecer a cobertura.

Como ganhar dinheiro com bombom de banana com doce de leite

Os bombons podem ser vendidos individualmente ou em caixas com 4, 6 ou 12 unidades. Padronize a espessura das rodelas e a quantidade de doce de leite para manter o mesmo tamanho, peso e custo em todos os produtos.

Considerando um rendimento de 12 a 16 unidades, se cada bombom for vendido por R$ 5,00, o faturamento bruto ficará entre R$ 60,00 e R$ 80,00. Desse valor, devem ser descontados os custos dos ingredientes, das embalagens, da energia e das entregas.

Mantenha os bombons congelados durante o armazenamento e o transporte. Informe no rótulo a data de fabricação, as orientações de conservação e a presença de amendoim, leite e outros possíveis ingredientes alergênicos do chocolate e do doce de leite utilizados.