Morangos ao vinho com creme

Os morangos ao vinho com creme combinam frutas macias, uma calda vermelha e brilhante e um creme leve com um delicioso toque de baunilha.

Elegante e fácil de preparar, esta sobremesa é perfeita para jantares, comemorações e outras ocasiões especiais. A receita rende aproximadamente 4 porções.

Ingredientes da receita de morangos ao vinho com creme

Para os morangos ao vinho

• Aproximadamente 500 g de morangos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• ½ taça de vinho
• Suco de ½ laranja

Para o creme

• 200 ml de creme de leite fresco bem gelado
• 50 g de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo da receita de morangos ao vinho com creme

Higienização dos morangos

• Lave os morangos cuidadosamente em água corrente antes de retirar as folhas.
• Faça a higienização das frutas conforme as orientações do produto sanitizante utilizado e enxágue, se necessário.
• Retire as folhas e as partes danificadas somente depois da lavagem, evitando que os morangos absorvam água em excesso.
• Corte as frutas em pedaços de tamanho semelhante para que cozinhem por igual.

Preparo dos morangos ao vinho

• Coloque os morangos cortados em uma frigideira ou panela de fundo largo.
• Acrescente o suco de ½ laranja, as 3 colheres de açúcar e o vinho.
• Misture delicadamente para envolver as frutas sem amassá-las.
• Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando.
• Mantenha o cozimento até os morangos amolecerem e liberarem parte do próprio líquido.
• Continue cozinhando até formar uma calda vermelha, brilhante e levemente espessa.
• Evite cozinhar por tempo excessivo para que alguns pedaços de morango permaneçam inteiros e a calda não fique muito reduzida.
• Desligue o fogo e transfira imediatamente os morangos com a calda para outro recipiente.
• Deixe esfriar completamente antes de montar a sobremesa para que o calor não derreta o creme.

Preparo do creme de baunilha

• Coloque o creme de leite fresco bem gelado em uma tigela limpa e seca.
• Acrescente os 50 g de açúcar e a essência de baunilha.
• Bata com a batedeira, começando em velocidade baixa para evitar respingos.
• Aumente gradualmente a velocidade e continue batendo até formar um creme espesso, leve e aerado.
• Pare de bater assim que o creme formar picos suaves e mantiver o formato.
• Tenha cuidado para não bater excessivamente, pois o creme poderá ficar granulado e começar a se transformar em manteiga.
• Mantenha o creme na geladeira até o momento da montagem.

Montagem da sobremesa

• Separe 4 taças ou tigelas individuais.
• Distribua o creme de baunilha entre os recipientes.
• Coloque os morangos ao vinho já frios sobre o creme.
• Finalize cada porção com uma quantidade generosa da calda.
• Sirva imediatamente ou mantenha as taças cobertas na geladeira até o momento de servir.
• Para preservar melhor a textura, também é possível conservar o creme e os morangos separadamente e montar a sobremesa pouco antes do consumo.

Como ganhar dinheiro com morangos ao vinho com creme

Os morangos ao vinho com creme podem ser vendidos em taças ou potes individuais para festas, jantares, eventos e encomendas. Utilize recipientes transparentes para destacar o contraste entre o creme claro, as frutas e a calda vermelha.

Considerando um rendimento aproximado de 4 porções, se cada sobremesa for vendida por R$ 15,00, o faturamento bruto da receita será de R$ 60,00. Desse valor, devem ser descontados os custos dos ingredientes, das embalagens, da energia e das entregas.

Mantenha as sobremesas refrigeradas durante o armazenamento e o transporte. Inclua no rótulo a data de fabricação, o prazo de validade, as orientações de conservação, a presença de leite e a informação de que o preparo contém vinho.