Torta de sardinha

A torta de sardinha tem massa macia, recheio bem temperado e uma cobertura dourada de queijo parmesão.

A torta de sardinha funciona bem no almoço, no jantar, no lanche, em encontros de família ou para venda por encomenda. A receita rende aproximadamente 4 porções.

Ingredientes da receita de torta de sardinha

Para o recheio

• 2 latas de sardinha em óleo, escorridas e picadas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Para a massa

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Sal a gosto

Para preparar a forma e finalizar

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo da receita de torta de sardinha

Preparo da forma e do forno

• Preaqueça o forno a 180 °C.
• Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
• Polvilhe farinha de trigo por toda a parte interna da forma.
• Retire o excesso de farinha e reserve.

Preparo do recheio

• Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio.
• Acrescente a cebola picada.
• Refogue até a cebola ficar macia e levemente dourada.
• Adicione os tomates picados.
• Cozinhe até os tomates começarem a desmanchar.
• Junte o milho-verde, a ervilha e as sardinhas picadas.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
• Misture delicadamente e desligue o fogo.
• Deixe o recheio amornar antes da montagem.

Preparo da massa

• Coloque os ovos, o óleo e o leite no liquidificador.
• Bata até obter uma mistura uniforme.
• Acrescente a farinha de trigo e o sal.
• Bata novamente até a massa ficar lisa e homogênea.
• Adicione o fermento em pó.
• Misture rapidamente com a função pulsar ou com uma espátula.

Montagem da torta

• Despeje metade da massa na forma preparada.
• Distribua todo o recheio de sardinha sobre a massa.
• Espalhe o recheio de maneira uniforme.
• Cubra cuidadosamente com o restante da massa.
• Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre toda a superfície.

Preparo no forno

• Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C.
• Asse por aproximadamente 40 minutos.
• Retire quando a superfície estiver dourada e o centro firme.
• Deixe a torta descansar por aproximadamente 10 minutos.
• Corte em aproximadamente 4 porções e sirva ainda morna.

Como ganhar dinheiro com torta de sardinha

A torta pode ser vendida inteira ou cortada em porções. Ela funciona bem em cafés, lanches, almoços, eventos e encomendas.

Considerando um rendimento aproximado de 4 porções, se cada pedaço for vendido por R$ 15,00, o faturamento bruto será de R$ 60,00. Desconte os custos dos ingredientes, das embalagens, do gás ou da energia e das entregas.

Padronize o tamanho das porções e espere o excesso de vapor sair antes de fechar as embalagens. Informe a data de fabricação, o prazo de validade e as orientações de conservação.