Geleia de morango

Geleia de morango caseira é uma receita brilhante, encorpada e cheia de pedacinhos de fruta. Feita com morangos maduros, açúcar, limão e um toque opcional de cravo, ela fica cremosa e fácil de espalhar.

A Geleia de morango caseira funciona bem no café da manhã, lanche da tarde, recheios de bolos, cheesecakes, torradas, sobremesas e também para venda em potes.

Ingredientes da receita de Geleia de morango caseira

• 600 g de morangos maduros
• 1 xícara de açúcar, aproximadamente 200 g
• 1 colher de sobremesa de suco de limão, aproximadamente 10 ml
• 5 cravos-da-índia, opcional
• 1 colher de sobremesa de amido de milho, aproximadamente 10 g
• 2 colheres de sopa de água, aproximadamente 30 ml, para dissolver o amido

Modo de preparo da receita de Geleia de morango caseira

Preparo dos morangos

• Lave os morangos rapidamente em água corrente antes de retirar as folhas.
• Escorra bem.
• Seque delicadamente.
• Retire as folhas.
• Corte os morangos maiores ao meio ou em quatro partes.
• Deixe os morangos menores inteiros.

Preparo da geleia

• Coloque os morangos em uma panela de fundo grosso.
• Acrescente o açúcar, o suco de limão e os cravos-da-índia, se utilizar.
• Misture delicadamente.
• Leve ao fogo médio.
• Nos primeiros minutos, os morangos começarão a liberar bastante líquido e o açúcar irá se dissolver.
• Quando a mistura começar a ferver, reduza para fogo médio-baixo.
• Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
• Durante o cozimento, pressione alguns morangos com a espátula para formar uma geleia mais uniforme.
• Mantenha também alguns pedaços inteiros para dar textura.
• Se formar espuma na superfície, retire delicadamente com uma colher.

Finalização

• Em um recipiente pequeno, dissolva completamente o amido de milho nas 2 colheres de sopa de água fria.
• Quando os morangos estiverem bem macios e a calda já estiver começando a engrossar, acrescente o amido dissolvido aos poucos, mexendo constantemente.
• Cozinhe por mais 1 a 2 minutos em fogo baixo, somente até a geleia ganhar uma consistência levemente encorpada.
• Não deixe engrossar demais na panela, pois ela ficará mais firme depois de fria.
• Retire os cravos-da-índia.
• Desligue o fogo.
• Transfira a geleia ainda quente para um recipiente limpo e resistente ao calor.
• Deixe o excesso de vapor sair.
• Espere amornar.
• Tampe e leve à geladeira.
• Depois de completamente fria, a geleia deverá ficar cremosa, brilhante e fácil de espalhar.
• Mantenha sempre refrigerada e utilize utensílios limpos e secos ao servir.

Como ganhar dinheiro com Geleia de morango caseira

Essa receita pode ser vendida em potes pequenos, potes de 250 g, kits para café da manhã, recheios por encomenda ou acompanhamentos para bolos, torradas e sobremesas. O rendimento estimado é de aproximadamente 500 g de geleia.

Se a receita render 2 potes de 250 g e cada pote for vendido por R$ 18,00, o faturamento bruto será de R$ 36,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.

Para vender melhor, use potes bem fechados, etiqueta com sabor e peso, e destaque que a geleia tem pedaços de morango. Divulgue no WhatsApp como geleia de morango caseira para café da manhã, cheesecakes, bolos, cestas especiais ou encomendas artesanais.