Curau de milho verde é uma receita cremosa, delicada e com sabor marcante de milho da espiga. Feito com leite, açúcar e uma pitada de sal, ele fica lisinho e ainda mais gostoso com canela por cima.
O Curau de milho verde funciona bem em festas juninas, cafés da tarde, sobremesas caseiras, potinhos individuais, encomendas regionais e também para venda gelado ou quentinho.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Curau de milho verde
- 5 espigas grandes de milho-verde
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar, aproximadamente 200 g
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para finalizar
Modo de preparo da receita de Curau de milho verde
Preparo do milho
- Retire as palhas e os cabelos das espigas.
- Lave bem o milho.
- Apoie cada espiga na vertical sobre uma tábua firme.
- Com uma faca afiada, corte cuidadosamente os grãos rente ao sabugo.
- Repita o processo com todas as espigas.
Preparo da mistura
- Coloque metade dos grãos de milho no liquidificador.
- Acrescente aproximadamente metade do leite.
- Bata por cerca de 2 minutos.
- Junte o restante do milho e do leite.
- Bata por mais 2 a 3 minutos, até os grãos ficarem bem triturados.
- Coe a mistura por uma peneira fina diretamente sobre uma tigela.
- Pressione bem o bagaço com uma colher para extrair o máximo possível do líquido.
- Para um curau bem lisinho, não deixe pedaços de casca ou fibras passarem pela peneira.
Preparo do curau
- Transfira o líquido coado para uma panela de fundo grosso.
- Acrescente o açúcar e a pitada de sal.
- Misture bem antes de ligar o fogo.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher ou espátula.
- Assim que começar a engrossar, reduza para fogo baixo.
- Continue cozinhando por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo sem parar, principalmente no fundo e nas laterais da panela.
- O curau estará pronto quando estiver cremoso e encorpado, deixando um caminho visível por alguns segundos ao passar a espátula no fundo.
- Lembre-se de que ele ficará mais firme depois de esfriar.
Finalização
- Desligue o fogo.
- Distribua o curau ainda quente em uma travessa ou em potinhos individuais.
- Polvilhe canela em pó por cima a gosto.
- Se gostar de curau quente, espere apenas alguns minutos antes de servir.
- Para servir gelado, deixe esfriar, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Mantenha sempre refrigerado depois de frio.
Como ganhar dinheiro com Curau de milho verde
Essa receita pode ser vendida em potinhos individuais, copos com tampa, porções para festas juninas, encomendas regionais ou combos de sobremesas caseiras. O rendimento estimado é de aproximadamente 15 porções pequenas.
Se a receita render 15 potinhos e cada um for vendido por R$ 5,00, o faturamento bruto será de R$ 75,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.
Para vender melhor, use potinhos bem fechados, polvilhe canela de forma uniforme e mantenha o curau sempre refrigerado depois de frio. Divulgue no WhatsApp como curau de milho verde para festa junina, café da tarde, sobremesa regional, encomendas caseiras ou potinhos gelados.
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