Salmão ao molho de maracujá na air fryer é uma opção especial e prática, com peixe suculento e um molho que combina acidez, leve doçura e cremosidade.
Com rendimento de aproximadamente 3 porções, funciona bem para almoços, jantares especiais e refeições sob encomenda.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Salmão ao molho de maracujá na air fryer
Para o salmão
- 500 g de salmão em postas com pele
- 1 colher de café de sal, ou a gosto
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino, ou a gosto
- Caldo de 1/2 limão-taiti
- 1 colher de café de ervas finas desidratadas, ou a gosto
- 1/2 colher de sopa de azeite para pincelar as postas
Para o molho de maracujá
- Polpa de 1 maracujá maduro com as sementes, aproximadamente 50 g
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado, aproximadamente 120 ml
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de café de sal, ou a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada em pedaços
Modo de preparo da receita de Salmão ao molho de maracujá na air fryer
Tempero do salmão
- Coloque as postas de salmão em um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino, caldo de limão e ervas finas.
- Misture bem, cubra o recipiente e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Preparo na air fryer
- Preaqueça a air fryer a 180 °C por aproximadamente 5 minutos.
- Pincele as postas com o azeite e coloque na cesta com a pele virada para baixo.
- Asse por aproximadamente 10 minutos. Se utilizar salmão sem pele, vire a carne na metade do tempo.
Preparo do molho de maracujá
- Enquanto o salmão assa, coloque a polpa do maracujá, o suco concentrado, o açúcar e o sal em uma panela e leve ao fogo alto até começar a ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por mais aproximadamente 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Desligue o fogo e acrescente a manteiga gelada aos poucos, misturando rapidamente até incorporar e o molho encorpar.
Finalização
- Retire o salmão da air fryer e sirva com o molho de maracujá por cima.
Como ganhar dinheiro com Salmão ao molho de maracujá na air fryer
Com rendimento de aproximadamente 3 porções, o salmão pode ser vendido em marmitas premium, jantares sob encomenda ou refeições especiais.
A R$ 38,00 por porção, o faturamento bruto de referência seria de R$ 114,00. Ajuste o preço conforme o custo do salmão, do molho, dos acompanhamentos e da embalagem.
Para valorizar a venda, mantenha as porções semelhantes e acondicione o molho de forma que preserve a apresentação do peixe até a entrega.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.