O bacalhau de forno com batatas é uma receita que enche a mesa sem exigir técnicas complicadas. O bacalhau já dessalgado é refogado com cebola, alho e louro, depois vai para a travessa em camadas com batatas cozidas e recebe o toque final de ovos, azeitonas e salsinha.
Nesta versão, o bacalhau de forno com batatas rende cerca de 6 porções e leva em torno de 1 hora e 30 minutos, contando o pré-preparo das batatas e da montagem. É uma boa escolha para jantar em família, almoço especial ou datas comemorativas.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Bacalhau de Forno com Batatas
- 1 quilo de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 cebolas fatiadas
- 3 dentes de alho laminados
- 2 folhas de louro
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 batatas
- 5 ovos cozidos
- Azeitona preta a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo da receita de Bacalhau de Forno com Batatas
- Descasque as batatas, corte em rodelas médias e cozinhe em água com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela aquecida em fogo baixo, coloque azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Tempere com uma pitada de sal, junte o alho e as folhas de louro e refogue rapidamente.
- Adicione o bacalhau e, se necessário, coloque mais azeite. Misture bem.
- Acerte o sal, adicione a pimenta-do-reino e finalize o refogado com salsinha. Reserve.
- Em uma travessa, faça uma camada de bacalhau, cubra com as batatas e repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente as batatas.
- Retire a travessa do forno e finalize com os ovos cozidos picados ou em pedaços, as azeitonas e mais salsinha.
- Sirva em seguida.
Como ganhar dinheiro com Bacalhau de Forno com Batatas
O bacalhau de forno com batatas funciona muito bem por encomenda para almoço de fim de semana, jantar especial e datas como Páscoa ou Natal. Você pode vender em travessas médias ou em porções individuais mais completas.
Um preço inicial de referência é a partir de R$ 110,00 por uma travessa com esta receita, ou a partir de R$ 28,00 por porção individual. Ajuste o valor conforme o preço do bacalhau, dos ovos, do azeite e da embalagem na sua região.
Na apresentação, mostre a travessa bem montada, com pedaços de bacalhau, rodelas de batata, ovos e azeitonas aparentes. Para entrega, use embalagem firme e oriente o cliente a aquecer antes de servir, se necessário.
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