A baba de camelo é uma sobremesa portuguesa de textura leve, feita com leite condensado cozido, gemas, claras em neve e amêndoas. O creme escuro de doce de leite ganha volume quando as claras são incorporadas delicadamente, sem precisar de gelatina.
Depois do almoço, a baba de camelo pode ser servida bem fria em uma travessa ou dividida em taças. As amêndoas aparecem dentro do creme e também na superfície, trazendo textura sem precisar de outra cobertura.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Baba de camelo
- 1 lata de leite condensado cozido, 395 g
- 6 ovos
- 100 g de amêndoas trituradas
Modo de preparo da receita de Baba de camelo
- Separe as gemas das claras.
- Bata as claras na batedeira até formar picos firmes.
- Em outro recipiente, bata as gemas com o leite condensado cozido até obter um creme homogêneo.
- Adicione parte das amêndoas trituradas ao creme e misture.
- Incorpore as claras em neve delicadamente com um fouet, fazendo movimentos de baixo para cima.
- Distribua em uma travessa e finalize com o restante das amêndoas.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
- Sirva bem gelada.
Como ganhar dinheiro com Baba de camelo
Para vender, uma referência prática é montar potes de 150 g, mas pese a sobremesa pronta antes de fechar o número de unidades. Se o lote atingir os 600 g informados na fonte, ele comporta quatro potes desse tamanho.
Para um pote de 150 g, o preço inicial sugerido é R$ 12,00. Com 4 potes, desde que o peso final confirme 600 g, o faturamento bruto de referência fica em R$ 48,00, antes de custos e perdas de montagem.
Use potes transparentes e finalize cada unidade com um pouco de amêndoa triturada, mantendo o mesmo acabamento. A sobremesa deve permanecer refrigerada até a retirada para preservar a textura aerada.
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