O cupim casqueirado recebe manteiga, passa por um cozimento demorado no forno e termina na churrasqueira. A diferença está no corte: você retira lâminas finas da superfície dourada e devolve a peça à brasa para formar outra casquinha.
Para um almoço com a família reunida, o cupim casqueirado pode chegar à mesa aos poucos, conforme as fatias ficam prontas. Organize o forno com antecedência e deixe a finalização para perto da refeição, aproveitando a carne ainda quente.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Cupim Casqueirado
- 1 peça de cupim de aproximadamente 2 kg
- 100 g de manteiga
- Sal a gosto
- Azeite de oliva temperado com alho a gosto
Modo de preparo da receita de Cupim Casqueirado
- Retire as películas do cupim e faça furos na peça para receber os temperos.
- Derreta a manteiga, espalhe sobre a carne e coloque o sal. Envolva a peça em seis voltas de papel-alumínio e acomode em uma assadeira.
- Asse em forno médio por 3 horas, até a carne ficar macia.
- Remova o alumínio, prenda a peça no espeto duplo e leve à churrasqueira. Pincele o azeite com alho e deixe dourar a superfície.
- Corte lâminas finas somente da parte dourada. Pincele novamente a superfície exposta, volte à brasa e repita o processo até terminar a peça.
Como ganhar dinheiro com Cupim Casqueirado
Ofereça porções de cupim casqueirado para acompanhar uma refeição. Divida a carne pronta em 10 porções semelhantes e use uma embalagem que acomode as lâminas sem apertá-las.
Para essa divisão, o preço inicial sugerido é R$ 22,00 por porção: 10 vendas representam R$ 220,00 de faturamento bruto. Confira carne, carvão, energia, embalagem e mão de obra antes de fechar o preço.
Combine um horário de retirada próximo da finalização na brasa. Na divulgação, mostre as fatias do lote real e informe o peso pronto de cada embalagem e quais acompanhamentos são vendidos separadamente.
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