Arroz com brócolis

A receita de arroz com brócolis aproveita floretes, talos e folhas. As folhas são batidas com a água do cozimento, enquanto os pedaços pequenos cozinham junto dos grãos e dão cor verde ao acompanhamento.

No almoço do dia a dia, a receita de arroz com brócolis entra como acompanhamento feito numa panela só. Depois de secar a água, alguns minutos de descanso ajudam a soltar o arroz sem quebrar os floretes.

Ingredientes da receita de arroz com brócolis

• 1/2 maço de brócolis (cerca de 250 g)
• 1/2 cebola pequena (cerca de 130 g, conforme a medida da receita)
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de chá de água (450 ml)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de arroz (150 g)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparo da receita de arroz com brócolis

• Separe as folhas, os talos e os floretes do brócolis. Descarte apenas a base muito grossa dos talos; lave e seque as partes que serão usadas.
• Bata as folhas com os 450 ml de água no liquidificador. Pique os talos aproveitáveis e os floretes em pedaços pequenos.
• Pique a cebola e o alho. Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola até murchar; junte o alho e deixe começar a dourar.
• Acrescente o arroz cru e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo até os grãos começarem a ficar translúcidos.
• Despeje a água batida com as folhas. Junte talos e floretes picados, o sal e uma pitada de bicarbonato; misture.
• Cozinhe em fogo baixo, com a panela semiaberta se necessário, por cerca de 15 a 20 minutos, até a água secar e arroz e brócolis ficarem macios.
• Tampe completamente, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Solte os grãos com garfo ou colher e sirva.

Como ganhar dinheiro com arroz com brócolis

Ofereça o arroz pronto como acompanhamento em embalagens de 300 g. A receita rende quatro porções; pese o arroz cozido antes de definir quantas embalagens saem da panela.

Uma embalagem de 300 g pode ser anunciada por R$ 19,60, com faturamento bruto de R$ 19,60 por unidade vendida. Só calcule o total do lote quando tiver o peso real e o número de embalagens completas.

Fotografe os grãos soltos e os pequenos pedaços de brócolis. Deixe escapar o vapor antes de fechar o recipiente para a retirada, mantendo a apresentação organizada.