Pavê de limão

A receita de pavê de limão alterna um creme de leite condensado, creme de leite e suco de limão com biscoitos maisena levemente passados no leite. As raspas entram por cima depois do descanso na geladeira.

Para ter a sobremesa pronta após o almoço, a receita de pavê de limão pode ser montada com antecedência na travessa. O corte ou a colherada mostra as camadas frias de creme e biscoito.

Ingredientes da receita de pavê de limão

Para o creme de limão

• 2 caixas de leite condensado (790 g)
• 2 caixas de creme de leite (400 g)
• Suco peneirado de 5 limões (cerca de 240 ml)

Para as camadas e a finalização

• 300 g de biscoito maisena
• 1/2 xícara de chá de leite (120 ml) para umedecer
• 1 colher de sopa de raspas de limão (cerca de 6 g)
• 2 rodelas de limão para decorar

Modo de preparo da receita de pavê de limão

Creme de limão

• Esprema os limões e peneire o suco para remover sementes e resíduos. Reserve as raspas para a finalização.
• Misture o leite condensado e o creme de leite com um batedor de arame ou espátula. Acrescente o suco de limão aos poucos e mexa até o creme ganhar consistência.

Camadas, geladeira e decoração

• Espalhe um pouco de creme no fundo de um refratário de aproximadamente 30 × 20 cm. Passe cada biscoito rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme.
• Alterne creme e biscoitos ligeiramente umedecidos até terminar, deixando creme na superfície. Leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar.
• Cubra com as raspas reservadas e, se desejar, distribua as duas rodelas de limão. Sirva bem gelado.

Como ganhar dinheiro com pavê de limão

Monte o pavê em uma travessa para encomenda ou divida a preparação pronta em potes transparentes que deixem as camadas visíveis. A receita indica doze porções, sem volume definido para cada uma.

Um pote de 200 ml pode ser oferecido a R$ 15,00 se a montagem pronta preencher essa medida. Se a travessa fornecer seis potes completos de 200 ml, o faturamento bruto será R$ 90,00; confirme o volume efetivo antes de anunciar o lote.

Mantenha os biscoitos só levemente umedecidos e finalize com raspas perto da entrega. Feche os potes sem encostar a tampa no creme e transporte-os frios.