Arroz com Lentilha Árabe

A receita arroz com lentilha árabe, também conhecida como mjadra, combina grãos macios com bastante cebola dourada. A pimenta-síria perfuma o prato e a caramelização lenta cria o sabor adocicado característico sem precisar de açúcar.

Nesta receita arroz com lentilha árabe, parte da cebola é reservada para a finalização e o restante tempera o cozimento. Arroz e lentilha entram crus na mesma panela, absorvendo o refogado e formando um acompanhamento farto.

Ingredientes da receita de Arroz com Lentilha Árabe

• 5 colheres de sopa de azeite (75 ml)
• 4 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
• 1 colher de sopa de alho triturado
• 1 colher de sopa de pimenta-síria
• Sal a gosto
• 2 xícaras de chá de arroz (400 g)
• 2 xícaras de chá de lentilha (320 g)
• 6 xícaras de chá de água (1,4 litro)

Modo de preparo da receita de Arroz com Lentilha Árabe

• Aqueça o azeite em uma panela grande e coloque as cebolas com uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficarem bem murchas e douradas.
• Retire uma parte da cebola e reserve para finalizar. Junte o alho à panela e refogue rapidamente, sem deixar queimar.
• Acrescente a lentilha e o arroz crus, misturando para envolver os grãos. Tempere com pimenta-síria e sal.
• Adicione a água, prove o caldo e cozinhe em fogo médio até arroz e lentilha ficarem macios e o líquido secar. Se necessário, acrescente pequena quantidade de água quente.
• Desligue, deixe descansar por 5 minutos e solte delicadamente. Cubra com a cebola reservada antes de servir.

Como ganhar dinheiro com Arroz com Lentilha Árabe

Venda em marmita de 350 g com salada ou legumes. O preparo tem como referência 10 porções; padronize as unidades com balança, concha ou medida adequada e escolha uma embalagem que preserve a textura.

Com preço sugerido de R$ 18,00 e 10 unidades, o faturamento bruto estimado é R$ 180,00. O cálculo considera custo editorial estimado de R$ 48,00 por receita, antes de embalagem e energia; recalcule ingredientes, perdas, embalagem, energia e mão de obra conforme sua região.

Ofereça como opção vegetariana do dia, mantenha a cebola visível na foto e permita que o cliente escolha entre salada fresca ou legumes assados como acompanhamento.