Costela de Porco

A costela de porco é uma receita que costuma chamar atenção pela carne macia e pelo tempero bem marcado. No forno, ela cozinha devagar, pega cor e fica ótima para servir em almoços mais caprichados.

Com alho, cebola, páprica e um toque de shoyu, a costela de porco ganha sabor sem precisar de muitos ingredientes. Você ainda pode assar batatas junto para completar a travessa e levar tudo de uma vez para a mesa.

Ingredientes da receita de Costela de Porco

• 1 kg de costela de porco
• 4 colheres de sopa de azeite
• 5 dentes de alho picados ou amassados
• 3 cebolas médias em pedaços
• 1/4 de xícara de chá de shoyu
• 1 e 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de páprica
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Batatas em pedaços para assar junto, se desejar

Modo de preparo da receita de Costela de Porco

• Tempere a costela de porco com o azeite, o alho, o shoyu, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
• Disponha a carne em uma assadeira ou travessa grande e espalhe a cebola ao redor. Se quiser, junte batatas em pedaços.
• Acrescente a água no fundo da assadeira e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno preaquecido a 200 °C até a carne ficar macia.
• Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar e ficar mais corada por cima.
• Sirva em seguida com o molho que se forma na assadeira.

Como ganhar dinheiro com Costela de Porco

Para vender costela de porco, escolha um formato simples de padronizar. Neste caso, a sugestão é trabalhar com 1 prato individual ou em porções bem definidas, mantendo quantidade e apresentação parecidas em cada venda.

Considerando o rendimento de 6 porções, a sugestão inicial é cobrar R$ 22,00 por 1 prato individual. Nessa conta, 6 unidades geram R$ 132,00 de faturamento bruto; ajuste esse valor conforme o custo dos ingredientes, da embalagem e da realidade da sua região.

Capriche na finalização, mantenha o padrão entre as unidades e organize a entrega somente depois de o preparo estar no ponto certo. Fotos do próprio lote e encomendas feitas com antecedência ajudam bastante na divulgação e no controle da produção.