Lasanha de frango

A lasanha de frango fica cremosa, bem recheada e coberta com uma deliciosa camada de queijo gratinado.

Com camadas de massa, creme de frango, presunto, mussarela e molho de tomate, é uma ótima escolha para o almoço em família. A receita rende aproximadamente 8 porções.

Ingredientes da receita de lasanha de frango

Para o creme de frango

• 2 peitos médios de frango cozidos e desfiados
• Caldo do cozimento do frango em quantidade suficiente
• 2 latas de creme de leite
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 lata de milho-verde escorrido, opcional
• 1 lata de ervilha escorrida, opcional

Para a montagem

• 1 caixa de massa para lasanha
• 500 g de presunto
• 500 g de mussarela
• Molho de tomate a gosto
• Queijo ralado a gosto para finalizar

Modo de preparo da receita de lasanha de frango

Preparo do creme de frango

• Coloque o frango cozido e desfiado em uma panela grande.
• Acrescente uma pequena quantidade do caldo reservado do cozimento do frango.
• Adicione os tabletes de caldo de galinha e misture até começarem a se dissolver.
• Junte as duas latas de creme de leite e mexa até obter uma preparação uniforme.
• Cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo frequentemente para evitar que o creme grude no fundo da panela.
• Acrescente mais caldo do cozimento aos poucos, somente se necessário, até formar um creme encorpado e fácil de espalhar.
• Prove antes de adicionar qualquer outro tempero, pois o caldo do cozimento e os tabletes de caldo de galinha já podem conter bastante sal.
• Caso utilize milho-verde e ervilha, escorra-os completamente e acrescente-os ao creme.
• Misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
• Desligue o fogo e reserve o creme de frango para a montagem.

Preparo da massa

• Confira atentamente as instruções presentes na embalagem da massa para lasanha.
• Se a massa exigir cozimento prévio, cozinhe as folhas pelo tempo indicado pelo fabricante.
• Retire a massa da água com cuidado e disponha as folhas separadamente para evitar que grudem.
• Se utilizar massa própria para ir diretamente ao forno, mantenha uma quantidade suficiente de molho na montagem para que ela cozinhe corretamente.

Montagem da lasanha

• Espalhe uma camada de molho de tomate no fundo de uma assadeira ou refratário.
• Cubra o molho com uma camada de massa para lasanha, ajustando as folhas ao tamanho do recipiente.
• Distribua uma parte do creme de frango sobre a massa e espalhe de maneira uniforme.
• Faça uma camada de presunto sobre o creme de frango.
• Cubra o presunto com uma camada de mussarela.
• Repita as camadas de massa, creme de frango, presunto e mussarela até os ingredientes terminarem.
• Evite deixar as camadas excessivamente altas para que a lasanha aqueça e asse por igual.
• Finalize com uma camada de massa, molho de tomate e mussarela.
• Polvilhe o queijo ralado por toda a superfície.

Finalização no forno

• Leve a lasanha ao forno seguindo a temperatura e o tempo recomendados na embalagem da massa utilizada.
• Como referência, se a embalagem não trouxer orientações específicas, utilize o forno preaquecido a 180 °C e acompanhe o cozimento atentamente.
• Se utilizar massa que cozinha diretamente no forno, cubra inicialmente o refratário com papel-alumínio para preservar a umidade.
• Asse até a massa ficar macia, o recheio estar completamente aquecido e o queijo derretido.
• Retire o papel-alumínio nos minutos finais, caso tenha utilizado, e deixe a superfície dourar.
• Retire a lasanha do forno e aguarde aproximadamente 10 minutos antes de cortar.
• Sirva ainda quente, dividindo a lasanha em aproximadamente 8 porções.

Como ganhar dinheiro com lasanha de frango

A lasanha de frango pode ser vendida inteira ou em porções individuais para almoços, eventos, encomendas e entregas. Utilize embalagens próprias para alimentos quentes e padronize o peso das porções para facilitar o controle dos custos.

Considerando um rendimento aproximado de 8 porções, se cada porção for vendida por R$ 18,00, o faturamento bruto da receita será de R$ 144,00. Desse valor, devem ser descontados os custos dos ingredientes, das embalagens, do gás ou da energia e das entregas.

Também é possível vender a lasanha montada e congelada em embalagens individuais ou familiares. Inclua no rótulo a data de fabricação, o prazo de validade, as instruções de conservação e o modo correto de aquecimento.