Shimeji na manteiga

A receita de shimeji na manteiga refoga cogumelos com cebola e alho e recebe saquê e shoyu no final. A cebolinha contrasta com o molho brilhante.

Na refeição do fim da tarde, a receita de shimeji na manteiga pode entrar como acompanhamento quente e trazer uma textura diferente à mesa.

Ingredientes da receita de shimeji na manteiga

• 400 gramas de shimeji fresco (preto ou branco)
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 1 fio de azeite
• 1/2 cebola picada (100 gramas)
• 1 dente de alho ralado
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1/2 xícara de chá de saquê (120 ml)
• 1/2 xícara de chá de shoyu (120 ml)
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo da receita de shimeji na manteiga

• Limpe o shimeji com papel-toalha, retirando impurezas sem lavar em água corrente.
• Aqueça uma frigideira grande com azeite e manteiga. Refogue a cebola por cerca de 1 minuto e acrescente o alho até dourar.
• Adicione o shimeji e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a tostar no fundo.
• Junte o saquê e cozinhe por 1 minuto. Tempere com pimenta e adicione o shoyu; prove antes de ajustar o sal.
• Desligue, deixe abafado por alguns minutos e finalize com a cebolinha picada.

Como ganhar dinheiro com shimeji na manteiga

Ofereça o shimeji na manteiga como acompanhamento em quatro porções. Defina o peso final de cada embalagem depois de pronto.

Uma porção pronta de 200 g aparece por R$ 40,00; esse preço serve de comparação para embalagens de 200 g, sem presumir que os 400 g crus rendam quatro unidades desse tamanho.

Fotografe o brilho do molho e entregue em embalagem que contenha o líquido sem vazamentos.