Antepasto de berinjela de panela é uma receita prática, bem temperada e perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. O preparo leva berinjela, cebola, alho, pimentões, azeitonas, uvas-passas, ervas, vinagre e azeite.
O Antepasto de berinjela de panela funciona bem com torradas, pães, saladas, tábuas de frios, refeições especiais, potes para encomenda e também para venda em porções prontas.
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Ingredientes da receita de Antepasto de berinjela de panela
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado em cubos
- 1 pimentão amarelo picado em cubos
- 3 berinjelas médias com casca picadas
- 1/3 de xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de uvas-passas brancas
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de sal
- Folhas de manjericão e tomilho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Água para deixar a berinjela de molho
- Água para pingar durante o cozimento, se necessário
Modo de preparo da receita de Antepasto de berinjela de panela
Preparo dos ingredientes
- Pique a cebola, o alho, os pimentões e as berinjelas.
- Coloque as berinjelas picadas em uma tigela com água para não escurecerem.
- Deixe de molho até a hora de acrescentar na panela.
Preparo do refogado
- Leve uma panela ao fogo médio.
- Aqueça o azeite.
- Refogue a cebola e o alho.
- Acrescente os pimentões.
- Refogue até ficarem macios.
Cozimento da berinjela
- Escorra as berinjelas.
- Adicione as berinjelas à panela.
- Refogue sem parar de mexer até ficarem macias.
- Se necessário, acrescente um pouco de água para não grudar no fundo da panela.
Finalização
- Adicione as azeitonas, as uvas-passas, o orégano, o sal, o manjericão, o tomilho e a pimenta-do-reino.
- Acrescente o vinagre branco e o azeite de oliva.
- Misture bem.
- Deixe cozinhar até atingir o ponto desejado.
- Sirva como entrada, acompanhamento ou com pães e torradas.
Como ganhar dinheiro com Antepasto de berinjela de panela
Essa receita pode ser vendida em potes, porções individuais, kits com torradas, tábuas de frios, encomendas para festas, entradas prontas ou acompanhamentos especiais. O rendimento estimado é de aproximadamente 10 porções.
Se a receita render 10 porções e cada uma for vendida por R$ 8,00, o faturamento bruto será de R$ 80,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.
Para vender melhor, armazene em potes bem fechados, mantenha refrigerado e ofereça versões em tamanhos diferentes para consumo em casa ou eventos. Divulgue no WhatsApp como antepasto de berinjela de panela para servir com torradas, pães, tábuas de frios, festas ou encomendas caseiras.
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