Quiche de Alho-Poró

A receita de quiche de alho poró combina uma base amanteigada com recheio cremoso e o sabor delicado do alho-poró. O preparo é dividido em massa, creme e cobertura, o que ajuda a controlar cada textura sem complicar a cozinha.

Nesta receita de quiche de alho poró, a massa é pré-assada para sustentar o recheio e as claras batidas formam uma camada leve por cima. O resultado é uma torta salgada dourada, macia no centro e fácil de cortar depois de amornar.

Ingredientes da receita de Quiche de Alho-Poró

Massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó

Recheio

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite integral
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 gemas
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 pacote de queijo ralado
• 1/2 xícara de chá de cebolinha ou salsinha
• 2 alhos-porós fatiados e aferventados

Cobertura

• 2 claras
• 3 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de preparo da receita de Quiche de Alho-Poró

• Misture a farinha, a manteiga, o creme de leite, o sal e o fermento até obter uma massa homogênea. Sove apenas por alguns minutos, forme uma bola e deixe descansar por 10 minutos.
• Abra a massa no fundo e nas laterais de uma forma redonda de aro removível. Fure com um garfo e pré-asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos.
• Para o recheio, derreta a manteiga, refogue a cebola e incorpore a farinha. Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar, e tempere com sal e pimenta.
• Misture as gemas, o creme de leite, o queijo, as ervas e o alho-poró ao creme. Desligue o fogo e distribua sobre a massa pré-assada.
• Bata as claras em neve e misture o queijo ralado delicadamente. Espalhe sobre o recheio e asse a 200 °C por 15 a 20 minutos, até a superfície ficar firme e dourada. Espere amornar antes de desenformar e cortar.

Como ganhar dinheiro com Quiche de Alho-Poró

Venda em fatia individual em embalagem com base firme. O preparo tem como referência 6 porções; padronize as unidades com balança, concha ou medida adequada e escolha uma embalagem que preserve a textura.

Com preço sugerido de R$ 12,00 e 6 unidades, o faturamento bruto estimado é R$ 72,00. O cálculo considera custo editorial estimado de R$ 32,00 por quiche, antes de embalagem e energia; recalcule ingredientes, perdas, embalagem, energia e mão de obra conforme sua região.

Ofereça encomendas para cafés da tarde e publique uma foto do corte, informando peso ou diâmetro da forma e o horário-limite do pedido.