Rosca Caseira

A rosca caseira é um pão doce de massa leve e macia, finalizado com uma calda açucarada e coco ralado.

A rosca caseira fofinha funciona bem no café da manhã, no lanche da tarde, em encontros com a família ou vendas por encomenda.

Ingredientes da receita de rosca caseira

Para a massa

• Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
• 60 g de fermento biológico fresco ou 20 g de fermento biológico seco
• 1 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 200 g)
• 1 colher (sopa) de margarina (aproximadamente 20 g)
• ½ xícara (chá) de óleo de milho ou girassol (120 ml)
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite morno (480 ml)
• 1 colher (chá) de sal

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar (aproximadamente 200 g)
• ½ xícara (chá) de água (120 ml)
• 50 g de coco ralado

Modo de preparo da receita de rosca caseira

Preparo da massa

• Aqueça o leite somente até ficar morno, com temperatura aproximada de 35 a 38 °C.
• Não deixe o leite ficar quente, pois a temperatura elevada pode prejudicar o fermento.
• Retire 1 colher do açúcar indicado para a massa e misture com o leite morno e o fermento.
• Deixe a mistura descansar por aproximadamente 5 minutos.
• Coloque no liquidificador os ovos, o restante do açúcar, o óleo, a margarina, o sal e a mistura de leite com fermento.
• Bata por aproximadamente 1 minuto ou até obter uma mistura uniforme.
• Coloque cerca de 800 g da farinha de trigo em uma tigela grande.
• Despeje a mistura do liquidificador e mexa inicialmente com uma colher.
• Acrescente o restante da farinha aos poucos, misturando até formar uma massa macia que possa ser sovada.
• Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada.
• Sove por aproximadamente 10 a 15 minutos ou até a massa ficar lisa e elástica.
• A massa pode permanecer levemente pegajosa. Evite acrescentar farinha em excesso para não deixar as roscas secas e pesadas.
• Forme uma bola e coloque em uma tigela levemente untada.
• Cubra com um pano limpo ou plástico-filme.
• Deixe descansar em local protegido por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelagem

• Pressione delicadamente a massa para retirar o excesso de ar e divida em duas partes iguais.
• Para fazer roscas trançadas, divida cada parte em três porções.
• Modele as porções em cordões do mesmo tamanho.
• Trance os três cordões e una as pontas para formar um anel.
• Coloque as roscas em assadeiras forradas com papel-manteiga ou levemente untadas, deixando espaço entre elas.
• Cubra novamente e deixe crescer por aproximadamente 30 a 45 minutos ou até ficarem visivelmente maiores e leves.
• Preaqueça o forno a 180 °C durante os minutos finais do crescimento.
• Leve ao forno por aproximadamente 25 a 35 minutos ou até as roscas ficarem crescidas e douradas.

Preparo da calda

• Coloque o açúcar e a água em uma panela.
• Misture antes de ligar o fogo e leve ao fogo médio.
• Quando começar a ferver, cozinhe por aproximadamente 5 minutos, sem mexer, até formar uma calda fina.
• Desligue o fogo e reserve.

Finalização

• Retire as roscas do forno e pincele a calda enquanto ainda estiverem quentes.
• Polvilhe o coco ralado por cima.
• Deixe amornar antes de cortar e servir.

Como ganhar dinheiro com rosca caseira

A receita rende 2 roscas grandes, com aproximadamente 20 porções, que podem ser vendidas inteiras por encomenda ou divididas em fatias individuais.

Se as 20 porções forem vendidas por R$ 6,00 cada, o faturamento bruto será de R$ 120,00 por receita.

Embale as roscas inteiras em sacos próprios para alimentos ou coloque as fatias em embalagens individuais. Divulgue pelo WhatsApp e ofereça para cafés da manhã, lanches, encontros familiares e encomendas locais.