Bolinha de pão de queijo recheada com calabresa e requeijão é uma receita douradinha, macia e cheia de sabor. A massa leva polvilho, queijos e fica elástica por dentro, com recheio cremoso no centro.
A Bolinha de pão de queijo recheada com calabresa e requeijão funciona bem no lanche da tarde, festas, porções para compartilhar, café especial e também para venda por unidade ou em combos.
Ingredientes da Bolinha de pão de queijo recheada com calabresa e requeijão
- 150 g de linguiça calabresa picada em cubinhos
- 1/4 de cebola pequena picada
- 1 colher de chá de azeite
- 100 g de requeijão cremoso firme
- Orégano a gosto
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 xícara de muçarela ralada
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo para untar as mãos
Modo de preparo da receita de Bolinha de pão de queijo recheada com calabresa e requeijão
Preparo do recheio
- Aqueça o azeite em uma frigideira.
- Acrescente a calabresa e frite até começar a dourar.
- Adicione a cebola.
- Refogue até ficar macia.
- Tempere com orégano a gosto.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Misture a calabresa fria com o requeijão até formar um recheio firme.
- Separe pequenas porções com uma colher.
- Leve ao congelador por aproximadamente 20 minutos.
Preparo da massa
- Coloque o polvilho azedo e o sal em uma tigela.
- Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até começar a ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho.
- Mexa com uma colher até formar uma farofa úmida.
- Espere amornar.
- Acrescente o ovo e misture bem.
- Adicione a muçarela e o queijo parmesão.
- Amasse com as mãos até obter uma massa uniforme, macia e moldável.
- Se a massa ficar muito pegajosa, leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos.
Montagem das bolinhas
- Unte levemente as mãos com óleo.
- Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão.
- Coloque uma pequena porção do recheio de calabresa e requeijão no centro.
- Feche a massa, cobrindo completamente o recheio.
- Modele em formato de bolinha.
- Verifique se não há rachaduras.
- Repita o processo com o restante dos ingredientes.
Preparo na AirFryer
- Preaqueça a AirFryer a 180°C por aproximadamente 3 minutos.
- Disponha as bolinhas na cesta, deixando espaço entre elas.
- Asse a 180°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até crescerem e ficarem douradas.
- Retire com cuidado.
- Sirva ainda quentes.
Como ganhar dinheiro com Bolinha de pão de queijo recheada com calabresa e requeijão
Essa receita pode ser vendida em unidades individuais, porções para festas, caixinhas com salgados ou combos para lanche. O rendimento estimado é de aproximadamente 14 bolinhas médias.
Se a receita render 14 unidades e cada bolinha for vendida por R$ 5,00, o faturamento bruto será de R$ 70,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia e entrega.
Para vender melhor, embale as bolinhas em caixinhas próprias para alimentos e entregue ainda quentinhas quando possível. Divulgue no WhatsApp e ofereça combos com molho de alho, molho de pimenta, refrigerante ou outras versões recheadas.