Alfajor Argentino

O alfajor argentino receita reúne biscoitos macios e aromáticos, doce de leite firme e uma cobertura generosa de chocolate. O descanso da massa facilita a abertura e ajuda os discos a manterem o formato no forno.

Neste alfajor argentino receita, raspas cítricas e mel deixam a massa perfumada, enquanto o recheio cria o contraste cremoso. A finalização pede paciência para o chocolate firmar antes de embalar cada unidade.

Ingredientes da receita de Alfajor Argentino

• 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de chá de açúcar (100 g)
• 1 ovo
• Raspas de 1 limão
• Raspas de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada (360 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de cacau em pó, opcional
• 250 g de doce de leite firme
• 400 g de chocolate meio amargo para cobertura

Modo de preparo da receita de Alfajor Argentino

• Misture manteiga, ovo e açúcar com um fouet até obter creme uniforme. Junte mel e raspas de limão e laranja.
• Combine farinha, fermento, bicarbonato e cacau, se usar. Incorpore os secos ao creme aos poucos, mexendo com espátula até formar massa úmida.
• Achate a massa entre plásticos e leve à geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno a 180 °C e forre a assadeira com papel-manteiga.
• Abra a massa com espessura uniforme, corte discos iguais e asse apenas até a base ficar levemente dourada. Deixe esfriar por completo.
• Una os discos aos pares com doce de leite firme, sem chegar à borda. Derreta e tempere o chocolate conforme a embalagem, banhe os alfajores e deixe firmar sobre papel-manteiga antes de embalar.

Como ganhar dinheiro com Alfajor Argentino

Venda em alfajor individual embalado. O preparo tem como referência 20 unidades; padronize as unidades com balança, concha ou medida adequada e escolha uma embalagem que preserve a textura.

Com preço sugerido de R$ 9,00 e 20 unidades, o faturamento bruto estimado é R$ 180,00. O cálculo considera custo editorial estimado de R$ 78,00 por receita, antes de embalagem e energia; recalcule ingredientes, perdas, embalagem, energia e mão de obra conforme sua região.

Venda em unidades e caixas presenteáveis, mostre um alfajor cortado para revelar o recheio e trabalhe com encomenda para garantir cobertura fresca e acabamento uniforme.