A receita de geleia de acerola leva a fruta peneirada ao fogo com açúcar e limão, até formar uma pasta brilhante, de sabor doce e ácido.
Esta receita de geleia de acerola ajuda a aproveitar uma boa quantidade de fruta e a levar para a mesa um acompanhamento caseiro para pães, torradas ou queijos.
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Ingredientes da receita de geleia de acerola
- 2 kg de acerolas
- 1/4 de xícara de chá de água
- 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar cristal (500 g)
- 1 limão médio
Modo de preparo da receita de geleia de acerola
- Lave as acerolas e bata-as aos poucos no liquidificador com a água até formar uma polpa.
- Passe a mistura por uma peneira sobre uma panela, pressionando para separar a polpa e descartar as sementes.
- Junte o açúcar cristal e o suco do limão à polpa; mexa até o açúcar se dissolver.
- Leve ao fogo alto até ferver, por cerca de 5 minutos; reduza para fogo médio e cozinhe mais 2 minutos, mexendo de vez em quando.
- Abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos, mexendo, até as bolhas diminuírem e a colher deixar ver o fundo da panela.
- Verifique o ponto: a geleia deve cair da colher em camadas, e um risco feito nela com o dedo deve permanecer marcado.
- Transfira ainda quente para potes de vidro esterilizados, tampe e deixe esfriar completamente antes de servir.
Como ganhar dinheiro com geleia de acerola
A geleia pode ser vendida em potes pequenos, identificados pelo peso depois do cozimento. A receita indica 12 porções, mas é preciso pesar o produto pronto para definir quantos potes cada lote preenche.
Potes de 200 g podem ser vendidos a R$ 26,90 cada; se o lote final permitir quatro potes desse tamanho, o faturamento bruto do exemplo será R$ 107,60.
Use potes de vidro limpos, identifique o peso de cada unidade e fotografe a cor e o brilho da geleia para as encomendas.
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