Olho de sogra é um docinho clássico, macio e cremoso, feito com coco e ameixa seca. A massa fica delicada e combina muito bem com o sabor marcante da ameixa.
O Olho de sogra funciona bem em festas, aniversários, comemorações em família, mesas de doces e também para venda por unidade ou encomenda.
Ingredientes da receita de Olho de sogra
- 1 lata de leite condensado, 395 g
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 20 ameixas secas sem caroço
- Açúcar cristal para finalizar, opcional
Modo de preparo da receita de Olho de sogra
Preparo do recheio
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para um prato levemente untado e deixe esfriar completamente.
Preparo das ameixas
- Com uma faca pequena, faça um corte no sentido do comprimento de cada ameixa.
- Abra delicadamente as ameixas, sem separar completamente as duas partes, formando uma cavidade para receber o recheio.
Montagem dos docinhos
- Unte levemente as mãos com manteiga.
- Pegue pequenas porções do recheio de coco e modele em formato oval.
- Coloque uma porção do recheio dentro da abertura de cada ameixa, deixando uma parte visível no centro.
- Pressione delicadamente as laterais da ameixa para acomodar o recheio e formar o olho de sogra.
- Se desejar, passe a parte externa dos docinhos no açúcar cristal.
- Disponha em forminhas de papel e sirva.
Como ganhar dinheiro com Olho de sogra
Essa receita pode ser vendida por unidade, em caixinhas sortidas ou por encomenda para festas. O rendimento estimado é de aproximadamente 20 docinhos.
Se a receita render 20 unidades e cada docinho for vendido por R$ 3,00, o faturamento bruto será de R$ 60,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, forminhas, embalagens e entrega.
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