O quindim fica cremoso, brilhante e com o sabor irresistível das gemas combinado com o coco.
Preparado em forminhas individuais e assado em banho-maria, é uma sobremesa perfeita para festas, reuniões familiares ou vendas. A receita rende aproximadamente 10 porções.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de quindim fácil
- 200 g de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado seco
- 1 colher (sopa) bem cheia de margarina derretida
- 10 gemas
- Corante alimentício amarelo a gosto, opcional
- Margarina suficiente para untar as forminhas
- Açúcar suficiente para polvilhar as forminhas
Modo de preparo da receita de quindim
Preparo das forminhas
- Unte cuidadosamente toda a parte interna de aproximadamente 10 forminhas de empada com margarina.
- Polvilhe açúcar nas laterais e no fundo das forminhas.
- Deixe aproximadamente 1 colher (chá) de açúcar no fundo de cada forminha para ajudar a formar a superfície brilhante do quindim.
- Coloque as forminhas preparadas dentro de uma assadeira grande e reserve.
Preparo da mistura
- Coloque os 200 g de açúcar e o leite de coco em uma tigela.
- Misture bem com uma colher até o açúcar começar a se dissolver.
- Acrescente o coco ralado seco e a margarina previamente derretida.
- Passe as gemas por uma peneira, sem pressioná-las com uma colher, caso queira reduzir o cheiro e o sabor acentuado de ovo.
- Adicione as gemas peneiradas à tigela.
- Se desejar uma coloração mais intensa, acrescente o corante amarelo aos poucos, respeitando a quantidade indicada pelo fabricante.
- Misture delicadamente à mão até obter uma preparação uniforme, evitando bater excessivamente para não incorporar muito ar.
Montagem e banho-maria
- Distribua a mistura entre as forminhas preparadas, deixando um pequeno espaço livre até a borda.
- Preaqueça o forno por aproximadamente 10 minutos.
- Coloque água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura das forminhas.
- Faça esse procedimento cuidadosamente para evitar que a água entre nos quindins.
- Leve a assadeira ao forno e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Se a água diminuir muito durante o cozimento, complete cuidadosamente com mais água quente.
Finalização e desenforme
- Faça o teste espetando um palito na parte cremosa do quindim.
- Retire do forno quando o palito sair praticamente seco, a parte das gemas estiver firme e o coco levemente dourado.
- Retire cuidadosamente as forminhas do banho-maria e deixe os quindins esfriarem.
- Passe uma faca fina pelas laterais de cada forminha para soltar a sobremesa.
- Coloque um prato sobre a forminha e vire de uma só vez para desenformar.
- Leve os quindins à geladeira e sirva-os bem gelados.
Como ganhar dinheiro com quindim
Os quindins individuais são ótimos para vendas em festas, confeitarias, lanchonetes, encomendas e caixas de doces. Utilize forminhas do mesmo tamanho para manter o rendimento, o peso e a apresentação padronizados.
Considerando um rendimento aproximado de 10 unidades, se cada quindim for vendido por R$ 6,00, o faturamento bruto da receita será de R$ 60,00. Desse valor, devem ser descontados os custos dos ingredientes, das embalagens, da energia e das entregas.
Embale cada unidade em recipiente próprio para doces e mantenha sempre sob refrigeração. Informe ao cliente a data de fabricação, o prazo de validade e a necessidade de conservar o produto gelado.
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