Sobremesa gelada de frutas vermelhas é uma receita cremosa, refrescante e com equilíbrio entre doce e azedinho. O creme leva leite condensado, leite em pó e creme de leite fresco, enquanto a geleia caseira traz cor e sabor.
A Sobremesa gelada de frutas vermelhas funciona bem em almoços especiais, festas, sobremesas de verão, taças decoradas, travessas familiares e também para venda em potes individuais.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Sobremesa gelada de frutas vermelhas
- 350 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas
- 4 colheres de sopa de açúcar, aproximadamente 50 g
- Suco de 1 limão pequeno, aproximadamente 30 ml
- 500 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 1 lata de leite condensado, aproximadamente 395 g
- 1 xícara de leite em pó, aproximadamente 100 g
Modo de preparo da receita de Sobremesa gelada de frutas vermelhas
Preparo da geleia
- Coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão em uma panela.
- Leve ao fogo médio e misture delicadamente até o açúcar começar a dissolver e as frutas soltarem líquido.
- Quando começar a ferver, abaixe para fogo médio-baixo.
- Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até as frutas ficarem macias e a mistura adquirir consistência de geleia.
- Amasse algumas frutas com a espátula durante o cozimento, deixando alguns pedaços inteiros para dar textura.
- Não deixe a geleia engrossar demais, pois ela ficará mais consistente depois de fria.
- Desligue o fogo.
- Transfira para um recipiente.
- Deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira enquanto prepara o creme.
Preparo do creme
- Coloque o creme de leite fresco bem gelado em uma tigela também fria.
- Bata na batedeira em velocidade média até começar a engrossar e formar picos suaves.
- Não bata até ficar completamente firme nessa etapa.
- Acrescente o leite condensado e o leite em pó.
- Bata novamente em velocidade baixa somente até os ingredientes ficarem incorporados e o creme adquirir uma textura firme, cremosa e homogênea.
- Evite bater excessivamente para o creme de leite não passar do ponto.
Montagem
- Reserve aproximadamente 1/3 da geleia para a finalização.
- Espalhe parte da geleia restante no fundo de uma taça grande ou travessa com capacidade aproximada de 2 litros.
- Com uma colher, distribua um pouco da geleia também pelas laterais do recipiente para criar o efeito decorativo.
- Coloque cuidadosamente todo o creme por cima.
- Alise a superfície com uma espátula.
- Cubra e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas ou até a sobremesa ficar bem gelada e mais firme.
Finalização
- Retire do freezer.
- Espalhe delicadamente a geleia reservada sobre a superfície.
- Se a geleia estiver muito firme depois de gelada, misture com uma colher antes de espalhar.
- Sirva imediatamente para uma textura mais firme ou deixe descansar por aproximadamente 5 minutos fora do freezer para ficar ainda mais cremosa.
- Mantenha a sobremesa armazenada no freezer e bem coberta.
Como ganhar dinheiro com Sobremesa gelada de frutas vermelhas
Essa receita pode ser vendida em potes individuais, taças descartáveis, travessas pequenas ou encomendas para festas e almoços especiais. O rendimento estimado é de aproximadamente 10 porções.
Se a receita render 10 porções e cada uma for vendida por R$ 10,00, o faturamento bruto será de R$ 100,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.
Para vender melhor, monte em potes transparentes para valorizar as camadas de creme e geleia, mantenha no freezer e entregue bem gelada. Divulgue no WhatsApp como sobremesa gelada de frutas vermelhas para festas, almoços de domingo, dias quentes ou encomendas especiais.
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