Bife a rolê simples

Bife a rolê simples é uma receita bem recheada, com carne, cenoura, pimentão, bacon e linguiça calabresa cozidos em um molho de tomate saboroso.

Com rendimento de aproximadamente 8 porções, é uma boa opção para almoço em família, marmitas e refeições sob encomenda.

Ingredientes da receita de Bife a rolê simples

• 500 g de coxão mole
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de sal, aproximadamente 15 g
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 cenoura
• 1 pimentão
• 1 linguiça calabresa
• 80 g de bacon
• 2 colheres de sopa de óleo, aproximadamente 30 ml
• 4 dentes de alho
• 1 sachê de molho de tomate, aproximadamente 300 g
• 2 xícaras de água para cozinhar, aproximadamente 480 ml
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo da receita de Bife a rolê simples

Preparo e montagem dos bifes

• Descasque e corte a cenoura e o pimentão em palitos médios. Corte o bacon e a linguiça calabresa em tiras de tamanho semelhante, triture o alho e pique o cheiro-verde.
• Corte os bifes em tamanhos que permitam enrolar e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
• Abra cada bife e coloque uma tira de bacon, uma de cenoura, uma de pimentão e uma de calabresa.
• Enrole bem cada bife e prenda com palitos de dente para manter o recheio no lugar.

Cozimento na pressão

• Aqueça o óleo em uma panela de pressão, acrescente o alho e deixe começar a dourar.
• Adicione os bifes e doure por aproximadamente 5 minutos. Se necessário, faça essa etapa em duas levas para não encher demais a panela.
• Acrescente o molho de tomate e a água, misture e ajuste os temperos.
• Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos depois que começar a pegar pressão.
• Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e confira a maciez da carne. Se desejar um molho mais encorpado, deixe cozinhar sem pressão por mais 5 a 10 minutos.
• Finalize com cheiro-verde, retire os palitos com cuidado e sirva.

Como ganhar dinheiro com Bife a rolê simples

Com rendimento de aproximadamente 8 porções, o bife a rolê pode ser vendido em marmitas, refeições individuais ou pratos completos com arroz e acompanhamentos.

A R$ 22,00 por porção, o faturamento bruto de referência seria de R$ 176,00. Ajuste o preço conforme o custo da carne, do bacon, da calabresa, dos acompanhamentos e da embalagem.

Para valorizar a venda, mantenha os bifes bem enrolados, distribua o molho de forma equilibrada e retire os palitos antes de montar as porções para entrega.