Feijão Fraldinha

O Feijão Fraldinha, conhecido em muitas regiões como feijão-fradinho, é uma receita simples e bem temperada para acompanhar o almoço. Nesta versão, ele é preparado com bacon, linguiça calabresa, alho, cebola e cheiro-verde, ficando saboroso e com aquele jeito de comida caseira.

Além de ser versátil, o Feijão Fraldinha rende cerca de 10 porções e fica pronto em torno de 20 minutos, com cozimento rápido na pressão. Ele combina com arroz, carnes e pratos do dia a dia, sendo uma boa escolha para variar o feijão sem complicar a rotina.

Ingredientes da receita de Feijão Fraldinha

• 500 gramas de feijão-fradinho
• 400 gramas de bacon
• 250 gramas de linguiça calabresa
• 1 e 1/2 litro de água
• 1 colher de sopa de alho
• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 cebola grande (180 gramas)
• 1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha (40 gramas)
• 1/2 xícara de chá de cebolinha (45 gramas)

Modo de preparo da receita de Feijão Fraldinha

• Reúna todos os ingredientes do Feijão Fraldinha.
• Escolha o feijão, lave em água corrente e escorra bem.
• Coloque o feijão na panela de pressão com a água.
• Tampe e, quando pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 6 minutos.
• Enquanto isso, corte o bacon em cubinhos e leve para fritar em uma panela grande, sem adicionar óleo, até soltar a gordura.
• Pique a linguiça calabresa e junte ao bacon, fritando até dourar.
• Se achar necessário, retire um pouco do excesso de gordura.
• Pique a cebola em cubinhos e refogue junto com o bacon e a calabresa.
• Adicione o alho e continue refogando até tudo ficar bem dourado e perfumado.
• Junte o feijão cozido à panela e misture bem.
• Tempere com a pimenta-do-reino, o coentro ou salsinha e a cebolinha picada.
• Tampe por alguns minutos para pegar sabor e sirva em seguida.

Como ganhar dinheiro com Feijão Fraldinha

O Feijão Fraldinha pode ser vendido como acompanhamento em marmitas, em porções para almoço ou em travessas para refeições em família. Como rende bem e usa ingredientes populares, ele é uma opção interessante para complementar cardápios do dia a dia.

Um valor inicial de referência é vender porções a partir de R$ 12,00 ou a travessa completa desta receita a partir de R$ 45,00. Antes de definir o preço final, confira o custo do bacon, da calabresa e das embalagens na sua região.

Na apresentação, vale mostrar os grãos inteiros, os pedaços de calabresa e o cheiro-verde por cima. Para entrega, use potes ou marmitas bem fechados e informe ao cliente que o ideal é aquecer antes de servir.