A panacota de frutas vermelhas combina um creme branco delicado, feito com creme de leite fresco, açúcar e gelatina, com uma cobertura de morango e outras frutas vermelhas. A base firma na geladeira e recebe a geleia somente depois de estar fria e estável.
Depois do jantar, a panacota de frutas vermelhas pode ser servida diretamente em taças ou copinhos, sem precisar desenformar. A diferença de cor entre o creme e a geleia deixa a sobremesa pronta para a mesa com uma montagem simples.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Panacota de frutas vermelhas
Para o creme
- 5 colheres de sopa de água, 50 ml
- 1 colher de sopa de gelatina em pó, 12 g
- 6 colheres de sopa de açúcar, 120 g
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco, 500 ml
Para a geleia
- 200 g de morangos frescos ou congelados
- 150 g de framboesa, mirtilo ou amora, frescos ou congelados
- 3 colheres de sopa de açúcar, 60 g
- 6 colheres de sopa de água, 50 ml
Modo de preparo da receita de Panacota de frutas vermelhas
Prepare a panacota
- Hidrate a gelatina na água morna e mexa até dissolver.
- Coloque o creme de leite fresco e o açúcar em uma panela e misture antes de ligar o fogo.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo, e desligue assim que começar a ferver.
- Adicione a gelatina hidratada e misture até dissolver completamente.
- Espere cerca de 15 minutos para o creme amornar.
- Distribua em taças ou copinhos e leve à geladeira por cerca de 3 a 4 horas, até firmar.
Faça a geleia
- Coloque as frutas vermelhas, o açúcar e a água em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio até as frutas amolecerem.
- Depois que levantar fervura, cozinhe por mais 5 minutos.
- Se quiser uma textura mais lisa, amasse parte das frutas com garfo.
- Deixe a geleia esfriar completamente.
- Espalhe a geleia fria sobre a panacota já firme e sirva bem gelada.
Como ganhar dinheiro com Panacota de frutas vermelhas
Para vender, monte a panacota diretamente em 4 copos ou potes transparentes, mantendo volumes semelhantes de creme e cobertura. A montagem individual evita cortes e valoriza a separação das camadas.
Para uma unidade desta receita, o preço inicial sugerido é R$ 14,00. Com as 4 porções vendidas nesse valor, o faturamento bruto de referência fica em R$ 56,00, antes dos custos do creme de leite fresco, frutas e embalagem.
Espere a geleia esfriar completamente antes de fechar os potes e mantenha tudo refrigerado. Fotos laterais ajudam a mostrar a camada branca firme e a cobertura vermelha sem precisar de decoração extra.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.