O missoshiro é uma receita de caldo dashi com pasta de missô, tofu, shiitake e alga wakame. A cebolinha entra no fim e a tigela reúne caldo leve, cubos macios e pedaços de cogumelo.
Numa refeição simples no fim da tarde, a receita de missoshiro oferece uma sopa quente em porções pequenas. Prepare a alga antes e adicione missô e tofu perto do final, para manter a sequência do caldo.
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Ingredientes da receita de missoshiro
- 2 colheres de sopa de wakame desidratado
- 100 g de tofu
- 5 cogumelos shiitake
- 2 embalagens de dashi (de peixe, algas ou cogumelos, conforme a opção escolhida)
- 4 colheres de sopa cheias de missô
- 1 litro de água para o caldo
- Cebolinha verde picada a gosto
- Água morna suficiente para hidratar o wakame
Modo de preparo da receita de missoshiro
- Hidrate o wakame em água morna até a alga triplicar de volume; escorra.
- Corte o tofu em cubos e prepare os cogumelos shiitake para entrarem no caldo.
- Ferva 1 litro de água numa panela pequena e dissolva o dashi.
- Junte os cogumelos e cozinhe por 4 minutos na água fervente.
- Acrescente o missô e o tofu e deixe ferver por 1 minuto.
- Misture o wakame hidratado. Distribua em tigelas pequenas e finalize com cebolinha picada.
Como ganhar dinheiro com missoshiro
Sirva a sopa em tigelas ou potes para retirada, distribuindo tofu, shiitake e wakame entre as quatro porções feitas com um litro de água para o caldo. Confira o volume final antes de escolher as embalagens.
Uma tigela pode ser anunciada por R$ 23,00. Quatro tigelas vendidas nesse valor representam R$ 92,00 de faturamento bruto, desde que a divisão do lote realmente produza quatro unidades comparáveis.
Use um recipiente firme para o caldo e identifique o tipo de dashi escolhido, especialmente se for de peixe. Na apresentação, deixe alguns cubos de tofu e cogumelos visíveis em cada tigela.
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