Camarão na moranga

Camarão na moranga é uma receita cremosa, aromática e com apresentação especial. A moranga assada recebe um recheio de camarão com tomate, creme de leite, requeijão e cheiro-verde, formando um prato marcante.

O Camarão na moranga funciona bem em almoços especiais, datas comemorativas, refeições em família, jantares caprichados, encomendas sob pedido e também para venda em porções ou travessas.

Ingredientes da receita de Camarão na moranga

• 1 abóbora moranga média
• Sal a gosto para a moranga
• 1 kg de camarão médio limpo e descascado
• 4 colheres de sopa de azeite, aproximadamente 60 ml
• 2 dentes de alho picados ou amassados, aproximadamente 8 g
• 1 cebola média picada, aproximadamente 120 g
• 5 tomates maduros sem sementes, picados, aproximadamente 600 g
• 3 colheres de sopa de ketchup, aproximadamente 45 g
• 1 lata ou caixinha de creme de leite, aproximadamente 200 g
• 300 g de requeijão cremoso
• Sal a gosto para o creme de camarão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo da receita de Camarão na moranga

Preparo da moranga

• Lave muito bem a parte externa da moranga.
• Com uma faca firme, corte uma tampa na parte superior ao redor do cabo.
• Retire todas as sementes e fibras do interior com uma colher.
• Tempere levemente a parte interna com sal.
• Recoloque a tampa.
• Envolva toda a moranga com papel-alumínio.
• Coloque em uma assadeira.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos a 1 hora e 20 minutos.
• O tempo poderá variar conforme o tamanho e a espessura da moranga.
• Ela estará no ponto quando a polpa estiver macia ao ser perfurada com uma faca, mas a casca ainda estiver firme o suficiente para sustentar o recheio.
• Evite assar até a moranga ficar muito mole, pois ela poderá perder o formato durante a montagem.
• Retire do forno e reserve.

Preparo dos camarões

• Seque bem os camarões com papel-toalha.
• Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino.
• Aqueça metade do azeite em uma panela larga em fogo médio-alto.
• Coloque os camarões em pequenas porções, evitando amontoar.
• Refogue por aproximadamente 1 a 2 minutos de cada lado, somente até começarem a ficar rosados.
• Retire da panela e reserve.
• Os camarões terminarão de cozinhar no molho, portanto evite deixá-los muito tempo no fogo para não ficarem borrachudos.

Preparo do molho

• Na mesma panela, acrescente o restante do azeite.
• Adicione a cebola.
• Refogue por aproximadamente 3 minutos, ou até ficar macia.
• Junte o alho.
• Refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente os tomates picados.
• Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os tomates começarem a desmanchar e formar um molho encorpado.
• Adicione o ketchup.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Volte os camarões reservados para a panela.
• Misture delicadamente.
• Cozinhe por mais aproximadamente 2 minutos.
• Desligue o fogo.
• Acrescente o creme de leite.
• Misture até o molho ficar homogêneo.
• Junte aproximadamente 200 g do requeijão.
• Misture novamente.
• Finalize com cheiro-verde picado.

Montagem

• Retire cuidadosamente a tampa da moranga assada.
• Com uma colher, solte levemente parte da polpa das laterais, sem perfurar a casca.
• Misture delicadamente essa polpa ao creme de camarão para incorporar o sabor da abóbora.
• Espalhe os 100 g restantes de requeijão por todo o interior da moranga.
• Preencha com o creme de camarão.
• Leve novamente ao forno a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, somente para aquecer bem o recheio e integrar os sabores.

Finalização

• Retire do forno.
• Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos antes de servir.
• Na hora de servir, retire porções do creme juntamente com um pouco da polpa macia das laterais da moranga.
• Sirva quente, acompanhado de arroz branco e, se desejar, batata palha.

Como ganhar dinheiro com Camarão na moranga

Essa receita pode ser vendida sob encomenda em moranga inteira, travessas menores, porções individuais ou combos para almoço especial com arroz branco e acompanhamento. O rendimento estimado é de aproximadamente 6 porções.

Se a receita render 6 porções e cada uma for vendida por R$ 38,00, o faturamento bruto será de R$ 228,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.

Para vender melhor, trabalhe com encomendas antecipadas, destaque a apresentação na própria moranga e entregue bem quente em embalagem firme. Divulgue no WhatsApp como camarão na moranga para almoços especiais, datas comemorativas, refeições em família ou encomendas premium.