Lagarto Assado

Esta receita de lagarto assado traz a peça bovina recheada com calabresa e assada junto de batatas e cebolas.

Lagarto assado pode ser servido no almoço ou jantar, preservando a textura e a apresentação principal desta preparação.

Ingredientes da receita de Lagarto Assado

• 1 peça de lagarto com capa de gordura (1,675 kg)
• 1 linguiça calabresa (227 g)
• 4 colheres de sopa de manteiga (100 g)
• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de chá de manjericão desidratado
• 5 cebolas médias (472 g)
• 6 batatas-inglesas pequenas (536 g)

Modo de preparo da receita de Lagarto Assado

• Faça um furo longitudinal no centro da peça de lagarto e encaixe a linguiça calabresa sem a pele.
• Misture manteiga, alho, sal e manjericão para formar uma pasta.
• Espalhe a pasta por toda a carne, mantendo a capa de gordura bem acomodada.
• Disponha a carne em assadeira com as cebolas e as batatas ao redor.
• Asse em forno preaquecido conforme a receita, regando com os líquidos da assadeira durante o processo, até a carne dourar e os legumes ficarem macios.
• Retire do forno e deixe a carne descansar por 10 a 15 minutos.
• Fatie e sirva com as cebolas e batatas assadas.

Como ganhar dinheiro com Lagarto Assado

Venda porção fatiada com legumes com apresentação padronizada e porções do mesmo tamanho. O rendimento de referência desta receita é 12 porções.

Como sugestão editorial inicial, o preço pode começar em R$ 25,00 por porção fatiada com legumes. Mantendo a divisão usada neste artigo, o faturamento bruto de referência é R$ 300,00; confira seus custos antes de definir a margem.

Fotografe uma porção real do lote e informe com clareza o tamanho, a forma de retirada e o prazo combinado para encomendas. Use embalagem que preserve a textura e a apresentação própria de Lagarto Assado.