Lentilha

Lentilha com caldo encorpado e um refogado cheiroso é uma comida simples que dá gosto de colocar à mesa. O alho-poró e o cheiro-verde deixam o prato caprichado para variar o acompanhamento do almoço.

A receita rende aproximadamente 7 porções. Reserve 12 horas para o molho e cerca de 35 minutos para o preparo: organize essa primeira etapa na véspera para cozinhar com tranquilidade.

Receitas direto no celular

Receba novas receitas no WhatsApp

Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.

Entrar no grupo de receitas

Ingredientes da receita de Lentilha

500 g de lentilha
Água para deixar de molho
1,5 litro de água quente para cozinhar
Azeite de oliva a gosto
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1/2 talo de alho-poró em tiras finas
1 colher (sobremesa) de sal, ou a gosto
1 colher (chá) de pimenta-do-reino, ou a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado, ou a gosto

Modo de preparo da receita de Lentilha

Molho e cozimento

Deixe a lentilha coberta com água por 12 horas na geladeira, trocando a água após 6 horas. Escorra.
Coloque os grãos na panela com um fio de azeite e a água quente, cobrindo-os.
Leve à fervura e cozinhe com tampa por cerca de 20 minutos, controlando o fogo para não transbordar. Confira se os grãos estão macios.

Refogado

Em outra panela, aqueça azeite e refogue cebola, alho e alho-poró com sal e pimenta por cerca de 5 minutos.
Misture o cheiro-verde e desligue.

Finalização

Adicione uma concha da lentilha cozida ao refogado, amasse e misture.
Devolva tudo à panela principal. Ajuste o sal e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.

Como ganhar dinheiro com Lentilha

Ofereça a lentilha como acompanhamento em marmitas ou em potes separados por encomenda. O rendimento de 7 porções serve de referência; pese o preparo pronto para padronizar as embalagens.

Como exemplo ilustrativo, 7 porções vendidas a R$ 8 geram R$ 56 de faturamento bruto. Desconte ingredientes, embalagem, energia, entrega e trabalho antes de definir sua margem.

Mostre o caldo e os grãos na foto de divulgação, informando peso e preço por pote. Planeje o molho conforme o horário de produção e combine as entregas com antecedência.

Receitas direto no celular

Receba novas receitas no WhatsApp

Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.

Entrar no grupo de receitas

FAQ: Guia Prático da Lentilha

Confira o ponto dos grãos e organize o preparo e as porções.

1. Como saber se a lentilha está no ponto?

Experimente alguns grãos: devem estar macios por dentro, sem um centro duro. Observe também se ainda mantêm a forma que você deseja servir.

2. Por que o tempo de cozimento pode variar?

Grãos mais antigos podem levar mais tempo para amaciar. Use o tempo como referência e confira a textura durante o cozimento.

3. Preciso usar panela de pressão?

Não. O preparo descrito usa panela comum. Escolha uma panela com espaço livre para a fervura e acompanhe o nível do líquido.

4. Como evitar que a lentilha vire um purê?

Mexa delicadamente e acompanhe a textura dos grãos. Evite continuar cozinhando por muito tempo depois que estiverem macios.

5. Como medir o rendimento para vender?

Pese a lentilha pronta, descontando o recipiente, e distribua porções iguais. Anote o peso por embalagem para repetir o padrão nas encomendas.

6. O preço de R$ 8 por porção é uma recomendação fixa?

Não. É um cenário ilustrativo de faturamento bruto. Calcule seus custos e considere o tamanho da porção e o público antes de anunciar.

Aviso: Planeje o molho com antecedência. Os 35 minutos de preparo não incluem as 12 horas reservadas para essa etapa.