O salmão assado é uma opção prática para quem quer um prato bonito e gostoso sem passar muito tempo na cozinha. Com limão, alho e ervas, o peixe vai ao forno e fica suculento, com sabor leve e bem equilibrado.
No almoço de domingo, em um jantar caprichado ou até em uma refeição mais leve durante a semana, o salmão assado combina com arroz, legumes e saladas. A apresentação simples já deixa a mesa com cara de prato especial.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Salmão Assado
- 4 filés ou postas de salmão
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Rodelas de limão a gosto
- Ervas frescas ou secas a gosto
Modo de preparo da receita de Salmão Assado
- Tempere o salmão com o suco de limão, o alho, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- Disponha os filés em uma travessa untada ou levemente regada com azeite.
- Coloque rodelas de limão por cima e distribua as ervas.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o salmão ficar cozido e levemente dourado.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Como ganhar dinheiro com Salmão Assado
Para vender salmão assado, escolha um formato simples de padronizar. Neste caso, a sugestão é trabalhar com 1 prato individual ou em porções bem definidas, mantendo quantidade e apresentação parecidas em cada venda.
Considerando o rendimento de 4 porções, a sugestão inicial é cobrar R$ 25,00 por 1 prato individual. Nessa conta, 4 unidades geram R$ 100,00 de faturamento bruto; ajuste esse valor conforme o custo dos ingredientes, da embalagem e da realidade da sua região.
Capriche na finalização, mantenha o padrão entre as unidades e organize a entrega somente depois de o preparo estar no ponto certo. Fotos do próprio lote e encomendas feitas com antecedência ajudam bastante na divulgação e no controle da produção.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.