Biscoito Champanhe

Esta receita de biscoito champanhe tem massa leve e aerada, formato alongado e uma fina camada de açúcar na superfície.

Biscoito champanhe é uma opção prática para o lanche e pode ser colocado em uma travessa para a família pegar aos poucos.

Ingredientes da receita de Biscoito Champanhe

• 5 a 6 gemas em temperatura ambiente (125 g)
• 5 a 6 claras em temperatura ambiente (190 g)
• 1/3 de xícara de chá de fécula de batata (65 g)
• 1 xícara de chá + 1 colher de sopa de farinha de trigo (150 g)
• 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado (185 g)
• 1 colher de chá cheia de pasta ou essência de baunilha
• 1 colher de sopa de raspas de tangerina, limão ou laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar
• 2 xícaras de chá de água para aquecer as gemas

Modo de preparo da receita de Biscoito Champanhe

• Preaqueça o forno a 230 °C e deixe os ovos em temperatura ambiente.
• Misture gemas e parte do açúcar em banho-maria suave até o açúcar dissolver; bata até clarear e ficar denso.
• Bata as claras até espumar e incorpore o restante do açúcar aos poucos até obter merengue firme.
• Peneire farinha e fécula e incorpore delicadamente às misturas aeradas, junto da baunilha e das raspas cítricas.
• Modele tiras de cerca de 7 cm em assadeira com papel-manteiga usando saco de confeitar.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro e asse por cerca de 4 a 9 minutos, até dourar levemente.

Como ganhar dinheiro com Biscoito Champanhe

Venda caixa com 10 unidades com apresentação padronizada e porções do mesmo tamanho. O rendimento de referência desta receita é 30 unidades.

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Fotografe uma porção real do lote e informe com clareza o tamanho, a forma de retirada e o prazo combinado para encomendas. Use embalagem que preserve a textura e a apresentação própria de Biscoito Champanhe.