Esfiha Paulista

Esta receita de esfiha paulista segue o estilo das esfiharias de São Paulo, com massa macia e recheio aberto de carne temperada.

Esfiha paulista é uma opção prática para o lanche e pode ser colocado em uma travessa para a família pegar aos poucos.

Ingredientes da receita de Esfiha Paulista

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de água morna

Recheio

• 400 g de carne moída
• 1 cebola picada finamente
• 2 tomates sem sementes picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 colher de chá de pimenta síria
• Sal a gosto

Modo de preparo da receita de Esfiha Paulista

• Dissolva fermento e açúcar na água morna e aguarde cerca de 10 minutos.
• Misture farinha e sal, adicione o fermento ativado e o azeite e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa.
• Cubra e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
• Misture carne crua, cebola, tomate, limão, hortelã, pimenta síria e sal.
• Divida a massa em 15 porções e abra discos finos.
• Distribua o recheio no centro e modele as esfihas abertas.
• Asse em forno preaquecido a 220 °C por 12 a 15 minutos, até as bordas dourarem e a carne cozinhar.

Como ganhar dinheiro com Esfiha Paulista

Venda unidade com apresentação padronizada e porções do mesmo tamanho. O rendimento de referência desta receita é 15 unidades.

Como sugestão editorial inicial, o preço pode começar em R$ 7,00 por unidade. Mantendo a divisão usada neste artigo, o faturamento bruto de referência é R$ 105,00; confira seus custos antes de definir a margem.

Fotografe uma porção real do lote e informe com clareza o tamanho, a forma de retirada e o prazo combinado para encomendas. Use embalagem que preserve a textura e a apresentação própria de Esfiha Paulista.